Η αμηχανία που έχουμε όποτε γράφουμε για κάποιον που γνωρίζουμε προσωπικά είναι πάντοτε αισθητή. Σκέψεις διαπερνούν το μυαλό της γράφουσας, κυρίως στην προσπάθεια αποφυγής του να γραφτεί κάτι που θα φανεί υπερβολικό ή στημένο. Στην περίπτωση όμως της Έλερυ τα πράγματα ήταν αρκετά πιο απλά και ξεκάθαρα. Η διακριτικότητα που έχει, σε συνδυασμό με την έμφυτη χαρά και αισιοδοξία, είναι δύσκολο να κρυφτούν και να μην γίνουν αντιληπτά εξαρχής. Το σημερινό άρθρο λοιπόν, γράφτηκε για ένα Holy Spirit girl, που πάντα χαμογελά και σκέφτεται θετικά, που στηρίζει και υποστηρίζει τους γύρω της, και περισσότερο τον συνοδοιπόρο και σύζυγό της, Ξαβιέ Μισαϊλίδη, έχοντας τελικά -σαν ήρεμη δύναμη που είναι- μερίδιο ευθύνης μεταξύ άλλων και για την επιτυχία του αγαπημένου μας μπαρ Holy Spirit.
A Holy Spirit story
Η Έλερυ γεννήθηκε στην Αθήνα και μεγάλωσε στην Γλυφάδα. Αγαπημένη της μουσική είναι η soul και η funk και αγαπημένο της σπορ το θαλάσσιο σκι. Παρακολουθώντας την ελληνική μπαρ σκηνή και την εξέλιξή της τα τελευταία χρόνια, έχει καταλήξει να θεωρεί ως αγαπημένα της αποστάγματα την τεκίλα και το ρούμι.
Το γευστικό της προφίλ τείνει προς τα λευκά αρωματικά κρασιά και τα γλυκά και όξινα κοκτέιλ. Στο δίλημμα των κλασικών ή σύγχρονων συνταγών, η απάντησή της είναι –εντελώς απελευθερωμένα- «Και τα δύο», αγαπώντας επίσης τις επιτυχημένες παραλλαγές των κλασικών. Αν και καταναλώνει με μέτρο, λόγω του αθλητικού προφίλ που διατηρεί, αρέσκεται στα αλκοολικά ποτά, ενώ η βασική προϋπόθεση είναι να είναι αυτό που αποκαλούμε «στρογγυλά και ισορροπημένα».
A Holy Spirit Zombie
Το Ζombie με το οποίο και φωτογραφήθηκε τη μέρα που τη συναντήσαμε στο Holy Spirit, το προσφάτως ανακαινισμένο στέκι της οδού Λαοδίκης στη Γλυφάδα, είναι από τα αγαπημένα της κοκτέιλ γιατί κάθε του γουλιά είναι «γεμάτη», σύνθετη κ φρουτένια, έχοντας καλά ενσωματωμένο το αλκοόλ. Παραδέχτηκε μάλιστα πως συχνά αποτελεί και την επιλογή της και σε άλλα μπαρ, ισχυριζόμενη πως κάθε παραλλαγή που δοκιμάζει έχει σχεδόν πάντα τον ίδιο γευστικό παρονομαστή.
Το νέο Zombie του Holy Spirit,το Zombie Vol.4 ένα από τα μπεστ σέλερς του μαγαζιού πράγματι σε ανταμείβει από την πρώτη κιόλας γουλιά. Με ένα απίθανο μείγμα από τρία ρούμια, ξεδιπλώνει τα αρωματικά χαρακτηριστικά αυτού του υπέροχου αποστάγματος, προσδίδοντας πολυπλοκότητα, νοστιμιά και ισορροπία. Η παλέτα του ανταποκρίνεται στην τυπικότητα ενός καλοδουλεμένου Zombie, έχοντας την παιχνιδιάρικη πινελιά του Ξαβιέ.
Η αίσθηση είναι ταυτόχρονα αλκοολική και ανάλαφρη, αποτελώντας έτσι μία άψογη επιλογή για κείνους που αρέσκονται στις ενδιαφέρουσες και ανατρεπτικές φρουτένιες γεύσεις.
Μια γουλιά του αρκεί και θα αναφωνήσετε (χασταγκ) Τι να μας πει το Μαϊάμι!
ΒoozeUp!
All photos by Christos Tzoutis for Bitterbooze.com
Zombie vol.4
Παρασκευή: Προσθέτουμε όλα τα συστατικά στο σέικερ μαζί με πάγο και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Έπειτα διπλοσουρώνουμε στο ποτήρι μας και προσθέτουμε μισό- μισό πάγο κανονικό και τριμένο. Τέλος γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο, μία αφυδατωμένη φέτα μοσχολέμονου, μία φρέσκια φέτα γκρέιπφρουτ και ένα καλαμάκι.
Ποτήρι: highball
Γαρνιτούρα: Κορυφή δυόσμου, αφυδατωμένη φέτα μοσχολέμονου, φέτα γκρέιπφρουτ.
• ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ •
- 30 ml Angostura Anejo Gold 5 y.o.
- 30 ml Appleton Estate Reserve
- 10 ml Plantation original dark overproof rum
- 15 ml σπιτικό falernum
- 30 ml πουρέ πάσιον φρουτ
- 10 ml λικέρ Guava
- 2 ριξιές Angostura aromatic bitters
•••
