ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
Γιαννης Κοροβεσης•24/04/2025
Καλιφορνέζικα αποστάγματα αγαύης: Ένα ιδιαίτερο case study
Στην καρδιά των πάλαι ποτέ εύφορων κοιλάδων της Καλιφόρνια ένα νέο απόσταγμα δημιουργείται εδώ και περίπου μια δεκαετία. Η «Χρυσή Πολιτεία» της Αμερικής, «εκμεταλλεύεται» την παγκόσμια δημοφιλία της τεκίλας και του μεσκάλ, και αξιοποιώντας την τεχνογνωσία πολλών entrepreneur και την...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΓιαννης Κοροβεσης•23/04/2025
Η ιστορία του τζιν, μέρος Ι: Ο άρκευθος απέτυχε ως φάρμακο. Πέτυχε όμως ως ιδέα.
Ένα απόσταγμα που γεννήθηκε τα χρόνια του Μεσαίωνα στην Ευρώπη και μέχρι σήμερα επιβιώνει ως ένα από τα κορυφαία στον κόσμο! Πολλούς αιώνες πριν το τζιν γίνει το αγαπημένο ποτό της γενιάς μου, των διψασμένων Millennials, υπήρξε ένα θολό τονωτικό...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΓιαννης Κοροβεσης•22/04/2025
Τα τρία στάδια της ωρίμασης αποσταγμάτων: Συμπύκνωση
Το τελευταίο από τα τρία στάδια είναι αυτο που ολοκληρώνει τη σχεδόν μαγική διαδικασία της ωρίμασης αποσταγμάτων. Διαχρονικά πολυσύνθετη, μερικώς ακατανόητη και τόσο, μα τόσο μοναδική· δεν είναι τυχαίο που εδώ και αρκετές χιλιάδες χρόνια, η διαδικασία της ωρίμασης των...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΓιαννης Κοροβεσης•17/04/2025
Πέρα από τη γεύση: θαλασσινές νότες στα αποστάγματα
Γεύση και άρωμα, άρωμα και γεύση κι από εκεί και πέρα, αίσθηση και όγκος στο στόμα, αισθητηριακή αντίληψη της υφής, επίγευση, αλλά και πώς οι υπόλοιπες αισθήσεις μας, έξω από το στόμα μας, η αφή, η ακοή και η όραση...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΓιαννης Κοροβεσης•15/04/2025
Τρελή μπάζα στο αποστακτήριο Glenturret: Ληστές άρπαξαν ουίσκι μεγάλης αξίας
Πλάκα θα είχε αν είτε η παρέα του Rat Pack της δεκαετίας του ’60, είτε εκείνη των Κλούνεϊ, Ντέιμον, Γκαρσία, Πιτ, αποφάσιζαν να γυρίσουν ένα ακόμη remake της απόλυτης ληστείας από την Συμμορία των Έντεκα -δε θα ήταν καθόλου παράλογο...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΚυριάκος Πιερράκος•11/04/2025
Κλασικές μπίρες – Orval
Η βέλγικη μπίρα Orval και η «θεϊκή παρέμβαση» στη διαδικασία παραγωγής της. Η φυσική ομορφιά στην κοιλάδα Gaume του Βελγίου που βρίσκεται ακριβώς στα σύνορα με το βορειοανατολικό κομμάτι της Γαλλίας, είναι ικανή να εμπνεύσει πνευματικότητα ακόμα και στους πιο...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΓιαννης Κοροβεσης•09/04/2025
Ξενάγηση στο αποστακτήριο του Kilchoman, στο Islay
Περιήγηση σε ένα από τα νεότερα αποστακτήρια του Islay, το πρώτο που φτιάχτηκε μετά το 1908, ένα αυθεντικό farm-to-bottle αποστακτήριο. Νωπές είναι ακόμη οι αναμνήσεις από το πρόσφατο ταξίδι μας στη Σκοτία, στο νησί-ουισκομάνα του Islay. Ένα από τα αποστακτήρια...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΓιαννης Κοροβεσης•08/04/2025
Έρχεται το Yerevan Cocktail Week 2025!
Η τρίτη έκδοση του σπουδαίου αρμένικου φεστιβάλ πλησιάζει. Ο Γιάννης Κοροβέσης και ο Σπύρος Βραδής μας μεταφέρουν το κλίμα. Βρέθηκα για πρώτη φορά στο Γερεβάν της Αρμενίας πριν δυο χρόνια, στην παρθενική διοργάνωση του Yerevan Cocktail Week. Φέτος, έχοντας χάσει...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
Bitterboozers

Αχιλλεας Αναστασοπουλος
Στήλη: Αλκοολη

Αντώνης Τσακίρης
Στήλη: Happy Sour

Εύα Μαρκάκη
Στήλη: Caught Red-Handed

Φώτης Αναστασίου
Στήλη: Περί ζύθου

Ανδρέας Μπότσαρης
Στήλη: Whiskey Almanac

Κωνσταντινος Βατουγιος
Στήλη: TECH-ΙΛΑ

Θυμιος Βουλγαρης
Στήλη: Bittersweet

Γρηγόρης Φιλιππάτος
Στήλη: Nomad Boozer

Γιοβαννα Λυκου
Στήλη: Booze Up

Timon Kaufmann
Στήλη: Beans n Booze

Foodpairing
Στήλη: Foodpairing

Παυλος Γεωργιαδης
Στήλη: Slow Drink

Γιωργος Μπαγκος
Στήλη: The Agave Trail