Booze:
Fistful of dollars
Quote:
Απόψε ζούμε σε σκηνικό ταινίας, με τα πάντα γιορτινά ενορχηστρωμένα.
Spot:
Noel, the holiday bar
Τι σχέση μπορεί να έχουν μεταξύ τους ένα western al’italiana, τα Χριστούγεννα, μια εντυπωσιακή γυναίκα σαν τη Μίνα, κι ένα κοκτέιλ με ασπράδι αυγού; Θα μπορούσα να σκαρφιστώ ένα σωρό ιστορίες, φανταστικές και αλλόκοτες, με σενάρια πιο πολύπλοκα από αυτά του Σέρτζιο Λεόνε, αλλά η αλήθεια είναι πως, η ίδια η ζωή, έχει από μόνη της τη δύναμη να συνθέτει μωσαϊκά αντιφάσεων, με έναν ιδιαίτερα απλό και συνάμα απολαυστικό τρόπο.
Βρέθηκα με τη Μίνα, σε μια από κοινού βραδινή μας έξοδο στο Νοel, εκεί που έχει πάντα Χριστούγεννα. Το Noel, με το επιτυχημένα ετερόκλητο κοινό, τη γιορτινή ατμόσφαιρα, τους πολλούς μπάρμαν, και την ξεχωριστή διαρρύθμιση. Η καταπληκτική στοά, το μπαρ που κοιτά προς τα έξω, οι κρυφοί χώροι του ετάζ, συνθέτουν ένα μοναδικό σκηνικό στο οποίο, αν αυτό επιθυμείς, μπορείς να γιορτάζεις κάθε ώρα της ημέρας.
Η Μίνα παράγγειλε πρώτη -κάναμε και BoozeUp! εξάλλου, τι οικοδέσποινα θα ήμουν αλλιώς;- διαλέγοντας χωρίς φόβο, μα με πολύ πάθος, το Fistful of dollars. Ένα από τα πιο ξεχωριστά κοκτέιλ του καταλόγου, φτιαγμένο με μεσκάλ, ρούμι (spiced rum), σέρι Pedro Ximenez, λάιμ, πικραμύγδαλο, μπαχαρικά και ασπράδι αυγού.
Η Μίνα παραδέχθηκε λίγο αργότερα πως δοκίμασε πρώτη φορά μεσκάλ στο Noel, και -μάλλον αναμενόμενα για την αδυναμία που τρέφει στα καπνιστά- «έπαθε έρωτα», όπως χαρακτηριστικά είπε. Μπορεί πράγματι, σε κάποιον που αρέσκεται στις καπνιστές και μπαχαρώδεις γεύσεις, να είναι ευκολότερα αρεστό, αλλά η αλήθεια είναι πως, το «Για μια χούφτα δολάρια» είναι τόσο ισορροπημένο, που κάτι τέτοιο δεν αποτελεί προϋπόθεση για να το απολαύσεις.
Έχει έντονη οξύτητα, χάρη στο μυρωδάτο λάιμ, και αποκτά ακόμα πιο πολύπλοκο χαρακτήρα με τα μπαχαρικά (κανέλα, κασσία, τόνκα και άλλα). Ξεχωρίζει, για το πλούσιο σώμα που «παίρνει» από το ασπράδι αυγού, και τον εντυπωσιακό αφρό, που δημιουργείται στην επιφάνεια κατά το σερβίρισμα. Από την άλλη, για το, ας μη γελιόμαστε, σουρεάλ όνομά του, δεν ξέρω τι να σας πω… Θα σας πει όμως, φαντάζομαι, ένας από τους πολλούς μπάρμαν, την επόμενη που θα το παραγγείλετε.
BoozeUp!
All photos by Katerina Paspaliari
Fistful of Dollars
Γαρνιτούρα : μείγμα τριμμένων μπαχαρικών
Ποτήρι : coupette
Προετοιμασία : Χτυπάμε όλα τα υλικά με πάγο. Διπλοσουρώνουμε τον πάγο και ανακατεύουμε ξανά με ένα swizzle stick ή με έναν αυγοδάρτη, αυτή τη φορά χωρίς πάγο. Σερβίρουμε σε παγωμένο ποτήρι coupette και γαρνίρουμε με λίγο από το μείγμα τριμμένων μπαχαρικών που έχουμε ετοιμάσει από πριν.
• ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ •
- 35ml μεσκάλ Vago Elote
- 20ml ρούμι Bacardi Fuego
- 20ml σέρι Romate Pedro Ximenez
- 30ml φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ
- 15ml σιρόπι πικραμύγδαλου (orgeat)
- 2 ριξιές μπίτερ βανίλιας
- ασπράδι αυγού
•••
