Θα γίνει του Ti’ Punch!

Έχουν γραφτεί χιλιάδες αράδες σχετικά με το ρούμι και το πώς εξελίχθηκε μέσα στις δεκαετίες, ειδικά τα τελευταία χρόνια που ανθίζει η τάση να «ανακαλύπτουμε» ξανά την προέλευση και τα πρώτα βήματα των αγαπημένων μας ποτών. Το κακό βέβαια είναι πως οι περισσότεροι όταν μιλούν για ρούμι εννοούν το απόσταγμα μελάσας που παράγεται κυρίως στις πρώην ισπανικές και αγγλικές αποικίες της Καραϊβικής και ξεχνούν τον «φτωχό» συγγενή του, το επονομαζόμενο και Rhum Agricole ή «αγροτικό ρούμι».

Αυτό παράγεται στις πρώην γαλλικές αποικίες της Καραϊβικής, Γουαδελούπη, Μαρτινίκα, Γαλλική Γουιάνα, Αϊτή και σε άλλα μικρότερα νησάκια και αποτυπώνει στο γευστικό και αρωματικό του προφίλ καλύτερα από κάθε άλλο τύπο ρουμιού όλα τα πρωτογενή αρώματα του ζαχαροκάλαμου, αλλά και του μαγευτικού τερουάρ των νησιών.

Τα agricole ρούμια είναι «σκληρά» και με μεγάλη αψάδα, αφού ο ζυμωμένος χυμός του ζαχαροκάλαμου αποστάζεται απευθείας, αλλά παρόλα αυτά, με έντονα ανθώδες και φρουτένιο άρωμα. Και έχουν μόνο έναν τρόπο να καλύψουν αυτήν την αψάδα στα νησιά αυτά της Καραϊβικής, και ιδιαιτέρως στην Μαρτινίκα της οποίας το εθνικό κοκτέιλ Ti’ Punch, μας ενδιαφέρει σήμερα.

Το Ti’ Punch προέρχεται από το “Petite Punch’’ (μικρό παντς) και θεωρείται η γαλλική απάντηση στο Νταϊκιρί και την Καϊπιρίνια, της Κούβας και της Βραζιλίας αντίστοιχα. Κατά συνέπεια, περιέχει ρούμι agricole, φρεσκοστιμμένο χυμό λάιμ και ζάχαρη. Παραδοσιακά σερβίρεται χωρίς πάγο, αλλά μιας και απουσιάζει οποιαδήποτε πρώιμη καταγραφή της συνταγής ή αναφορά σε οποιοδήποτε λαογραφικό αποδεικτικό, πρακτικά ο καθένας το σερβίρει όπως επιθυμεί.

Φέτος, οι υπεύθυνοι μιας από τις πιο γνωστές και κλασσικές εταιρείες agricole ρουμιού στον κόσμο, του Clement, διοργανώνουν έναν διαγωνισμό για την ανάδειξη της καλύτερης συνταγής Ti’ Punch. Η εταιρεία Αφοί Τσακνάκη που εκπροσωπεί το brand στην Ελλάδα, δίνει προθεσμία μέχρι και τις 27/10 για να υποβάλλεις διαδικτυακά την δικιά σου συνταγή και να συμμετάσχεις στον ελληνικό τελικό που θα στείλει έναν –πολύ- τυχερό και ικανό νικητή στον μεγάλο τελικό στην… Μαρτινίκα! Τι περιμένεις; Δήλωσε συμμετοχή άμεσα εδώ!