Τάσεις του 2017: όλα εκείνα που κυριάρχησαν και αναδείχθηκαν στα μπαρ

Επιστροφή ( ; ) στα κλασικά ποτά

Αυτό που παρουσιάστηκε ως σπουδαία τάση πριν οκτώ με δέκα χρόνια, φαίνεται πως επανήλθε δυναμικά και φέτος. Ή μήπως δεν έφυγε ποτέ;

Κλασικά κοκτέιλ με ουίσκι, cognac, μπράντι και τζιν, σερβιρισμένα σε μικροσκοπικά ποτηράκια χωρίς πάγο και με μικρές ή και καθόλου γαρνιτούρες, με έντονα πικρή γεύση, φαίνεται πως κυριεύουν ξανά τα μπαρ, βρίσκοντας βέβαια πλέον ένα πιο πρόσφορο έδαφος, αφού οι καταναλωτές και ο ουρανίσκος τους παρουσιάζονται αρκετά πιο εκπαιδευμένοι από ότι πριν δέκα χρόνια.

Το Martini, το Manhattan, το Boulevardier, το Negroni, το Old-Fashioned μπαίνουν στο μικροσκόπιο και παρουσιάζονται πιο τέλεια από ποτέ, αφού στο μεταξύ έχει απογειωθεί και η παραγωγή υπέρ premium, αρτιζάνικων προϊόντων. Άλλωστε υπάρχει λόγος που αναφέρονται αυτά τα κοκτέιλ ως κλασικά: έχουν δυναμική για να βρίσκονται στο προσκήνιο όσα χρόνια κι αν περάσουν!

Ολοένα και περισσότερα μπαρ σε όλο τον κόσμο δε, ανοίγουν με ειδίκευση στα κλασικά κοκτέιλ, δείχνοντας πως στις τάσεις του 2017, ετούτη είναι από τις πιο σπουδαίες.