Τσικνοπέμπτη: 4 λάτρεις του ποτού προτείνουν τα πιο ταιριαστά για τη μέρα
Γιαννης Κοροβεσης•Articles
Τρία αμερικανικά ουίσκι για την Τσικνοπέμπτη
Ανδρέας Μπότσαρης – American Whiskey Enthusiast
Η πρώτη μου επιλογή, το Wild Turkey 101, από τα αγαπημένα μου αμερικανικά ουίσκι που συνδυάζω με ψητά κρέατα, κυρίως με ποιοτικές μπριζόλες. Η πλούσια και έντονη γεύση του με νότες βανίλιας, καραμέλας και καπνού, συμπληρώνει τις καπνιστές και μερικές φορές γλυκές γεύσεις των κρεάτων! Νομίζω πως οι 50,5% αλκοολικοί βαθμοί είναι ακριβώς όσο χρειάζεται για να διατηρηθούν οι γεύσεις των κρεάτων. Αλλά και το αντίστροφο!
Eagle Rare 10 years old 45% ABV
Η δεύτερη επιλογή μου είναι το Eagle Rare 10 ετών από το αγαπημένο αποστακτήριο Buffalo Trace. Ένα εξαιρετικά ισορροπημένο μπέρμπον με νότες ξύλου, δέρματος, εσπεριδοειδών και μπαχαρικών. Επίσης ένα μπέρμπον που θεωρώ πως συνδυάζεται αρμονικά με κάθε είδους κρέατα ελαφρώς μαριναρισμένα. Οι 45% αλκοολικοί βαθμοί το καθιστούν ευκολόπιοτο χωρίς να χάνεται ο έντονος χαρακτήρας του.
Knob Creek 9 years old ή NAS 50% ABV
Αν είσαι λάτρης του Τέξας μπάρμπεκιου, των καπνιστών και σιγόμαγειρεμένων κρεάτων τότε αυτό το μπέρμπον είναι για σένα. Το Knob Creek έρχεται από το ιστορικό αποστακτήριο Jim Beam στο Κλέρμοντ του Κεντάκι. Η παλαίωση του για εννιά χρόνια σε αρκετά καψαλισμένα βαρέλια του προσδίδει ένα έντονο ξυλώδη χαρακτήρα με νότες καπνού, καμένης δρυός, βούτυρο και βανίλια. Ταιριάζει τέλεια με σιγόμαγειρεμένα κρέατα. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο Knob Creek ακόμη και στη μαρινάδα του κρέατος ή ίσως και σε μία χειροποίητη μπάρμπεκιου σος.
ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
