Ανακοινώθηκαν τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2018

Ο θεσμός που φέτος συμπληρώνει δέκα χρόνια παρουσίας στην παγκόσμια «βιομηχανία» των ποτών, τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου ή όπως είναι πιο γνωστός, World’s 50 Best Bars, ανακοίνωσε χθες το βράδυ τα φετινά του αποτελέσματα μέσω μιας λαμπρής τελετής που έλαβε χώρα στον συναυλιακό χώρο Roundhouse του Λονδίνου.

Η διοργάνωση για τα 50 καλύτερα μπαρ στον κόσμο αποτελεί έναν θεσμό αντίστοιχο με αυτό των κινηματογραφικών Όσκαρ, του οποίου οι θέσεις κατάταξης αποτελούν όνειρο ζωής και επαγγελματικό σκοπό για αρκετά μπαρ και μπαρτέντερ. Και είναι πολύ λογικό, αφού το «πλασάρισμα» σε μια από αυτές είναι ικανό να προσδώσει φήμη τεραστίων διαστάσεων στο εκάστοτε μπαρ, όχι μόνο μεταξύ της ίδιας της βιομηχανίας αλλά και εκτός αυτής, στο ευρύ καταναλωτικό κοινό.

Έναν ολόκληρο χρόνο έχουν τα μπαρ, από το πιο μικρό μέχρι το πιο μεγάλο, για να επικοινωνήσουν τη φιλοσοφία, τα ποτά, τις τεχνικές και οτιδήποτε άλλο τα χαρακτηρίζει, στην υπόλοιπη κοινότητα. Έναν χρόνο έχουν στη διάθεση τους οι μπαρτέντερ για να προωθήσουν τη δουλειά και τους κόπους τους σε συναδέλφους, δημοσιογράφους και, γενικά, επαγγελματίες του χώρου, που αναλαμβάνουν το ρόλο «κριτή», ψηφίζοντας ο καθένας τα πιο αγαπημένα τους μπαρ.

Μεγάλος φετινός νικητής ως το καλύτερο του κόσμου αναδείχθηκε το μπαρ που λίγες μέρες πριν σας γράψαμε πως πρόκειται να κλείσει ( ! ), το μπαρ Dandelyan στο Λονδίνο, του σπουδαίου Ryan Chetiyawardana. Αυτό μαζί με άλλα εννιά μπαρ, ανέδειξαν την πόλη του Λονδίνου ως την άτυπη νικήτρια από τις πόλεις όλου του κόσμου, αφού κατείχε τις περισσότερες συμμετοχές στη λίστα, με τη Νέα Υόρκη και τις έξι συμμετοχές της να έρχεται δεύτερη. Το μπαρ Dandelyan εκθρόνισε τον περυσινό νικητή, το American Bar του ξενοδοχείου Savoy, που φέτος κατετάγη δεύτερο.

Τη λίστα της δεκάδας συμπληρώνουν τρία μπαρ από την Ασία, με το αγαπημένο μας Manhattan της Σιγκαπούρης να φιγουράρει στη θέση υπ’ αριθμόν τρία, ενώ το The Old Man από το Χονγκ Κονγκ, την κλείνει ευρισκόμενο στη θέση δέκα, στην παρθενική του μάλιστα εμφάνιση στη λίστα.

Για άλλη μια φορά τα ελληνικά μπαρ αποδεικνύουν τη δυναμική τους, με το The Clumsies να βρίσκεται στη θέση επτά με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου, ενώ το Baba au Rum να φιγουράρει στη θέση 22! Την ανοδική του πορεία συνεχίζει και το γνώριμο και πολύ αγαπημένο μπαρ της Λευκωσίας Lost & Found, καταλαμβάνοντας φέτος τη θέση 25.

Βάσει αποτελεσμάτων, καλύτερο μπαρ για την Αυστραλία και την Ασία αναδεικνύεται το σπουδαίο Black Pearl της Μελβούρνης, καταλαμβάνοντας τη θέση νούμερο 30. Φυσικά ως καλύτερο μπαρ της Ασίας βρίσκουμε το προαναφερθέν Manhattan, ενώ ως καλύτερο μπαρ της μέσης Ανατολής και της Αφρικής το Central Station στη Βηρυτό, που φέτος σκαρφάλωσε στη θέση 27. Καλύτερο μπαρ για την Αμερική αναδεικνύεται το μπαρ NoMad της Νέας Υόρκης, καταλαμβάνοντας την τέταρτη θέση στην παγκόσμια κατάταξη. Σημαντική πτώση για το μπαρ The Dead Rabbit, που κάποτε είχε βρεθεί στην κορυφή της σχετικής λίστας, πέρυσι βρέθηκε στην πέμπτη θέση και που φέτος κατρακύλησε στην υπ’ αριθμόν 16.

Συμπερασματικά, μπορούμε να πούμε πως το Λονδίνο κερδίζει τη μάχη της Μέκκας των κοκτέιλ μπαρ, με τη Νέα Υόρκη να ακολουθεί, συνεχίζουμε να γινόμαστε μάρτυρες της πτώσης των παραδοσιακά «μεγάλων» πόλεων στο χώρο (Παρίσι, Βερολίνο) και αντίστοιχα της τεράστιας ανόδου των ασιατικών μπαρ. Η αυστραλέζικη σκηνή των μπαρ φαίνεται πως ποτέ δεν μπόρεσε να ανταποκριθεί στις προ πενταετίας προσδοκίες που δημιουργήθηκαν, ενώ, στον αντίποδα, παρατηρούμε μπαρ από «μικρότερες» χώρες και πόλεις (Σαν Χουάν, Στοκχόλμη, Αθήνα, Λευκωσία, Μπουένος Άιρες, Πόλη του Μεξικού) να φιγουράρουν υπερήφανα στη λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου. Τα ελληνικά μπαρ μάλιστα, εκμεταλλεύονται αυτό το localization στη χρήση υλικών και πρώτων υλών που είναι αυτή τη στιγμή μία από τις μεγαλύτερες τάσεις παγκοσμίως και σε συνδυασμό με τους εξαιρετικούς εκπροσώπους τους, αφήνουν κάθε χρόνο και πιο ξεκάθαρο το αποτύπωμα τους στο σπουδαίο αυτό θεσμό αλλά και στα παγκόσμια trend εν γένει.

Αναλυτικά η λίστα με τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου:

1. Dandelyan (Λονδίνο)
2. American Bar at the Savoy (Λονδίνο)
3. Manhattan (Σιγκαπούρη)
4. The NoMad (Νέα Υόρκη)
5. Connaught Bar (Λονδίνο)
6. Bar Termini (Λονδίνο)
7. The Clumsies (Αθήνα)
8. Atlas (Σιγκαπούρη)
9. Dante (Νέα Υόρκη)
10. The Old Man (Χονγκ Κονγκ)
11. Licoreria Limantour (Πόλη του Μεξικού)
12. High Five (Τόκιο)
13. Native (Σιγκαπούρη)
14. Floreria Atlantico (Μπουένος Άιρες)
15. Attaboy (Νέα Υόρκη)
16. The Dead Rabbit Grocery & Grog (Νέα Υόρκη)
17. Oriole (Λονδίνο)
18. Coupette (Λονδίνο)
19. Himkok (Όσλο)
20. Speak Low (Σαγκάη)
21. Sweet Liberty (Μαϊάμι)
22. Baba Au Rum (Αθήνα)
23. Operation Dagger (Σιγκαπούρη)
24. Le Syndicat (Παρίσι)
25. Lost & Found (Λευκωσία)
26. Employees Only (Νέα Υόρκη)
27. Central Station (Βυρητός)
28. Scout (Λονδίνο)
29. Three Sheets (Λονδίνο)
30. Black Pearl (Μελβούρνη)
31. Tales & Spirits (Άμστερνταμ)
32. Linje Tio (Στοκχόλμη)
33. Little Red Door (Παρίσι)
34. 28 Hongkong Street (Σιγκαπούρη)
35. Happiness Forgets (Λονδίνο)
36. La Factoria (Σαν Χουάν)
37. Pardiso (Βαρκελώνη)
38. Indulge Experimental Bistro (Ταϊπέι)
39. El Copitas (Αγία Πετρούπολη)
40. Tommy’s (Σαν Φρανσίσκο)
41. BlackTail (Νέα Υόρκη)
42. Candelaria (Παρίσι)
43. Schumann’s (Μόναχο)
44. Trick Dog (Σαν Φρανσίσκο)
45. Fifty Mils (Πόλη του Μεξικού)
46. Swift (Λονδίνο)
47. Salmon Guru (Μαδρίτη)
48. Buck and Breck (Βερολίνο)
49. Bar Benfiddich (Τόκιο)
50. Lost Lake (Σικάγο)