Οι πιο σημαντικές στιγμές για τα ελληνικά μπαρ τη δεκαετία που φεύγει.

Ή τι είδαμε σε αυτά τα δέκα χρόνια που πέρασαν

Ο νέος χρόνος που βρίσκεται στο κατώφλι μας και μας χτυπά την πόρτα δεν είναι ακόμη ένας χρόνος, αλλά εκείνος που σηματοδοτεί και μια νέα δεκαετία. Η δεκαετία των 10’s φεύγει και μία άλλη έρχεται, γεμάτη ελπίδα και προσδοκίες. Μέσα σε αυτήν την δεκαετία πήρε σάρκα και οστά το παρόν σάιτ, στις αρχές του μακρινού πλέον 2011, ενηλικιώθηκε, ανδρώθηκε, άλλαξε και εξελίχθηκε. Και μαζί του ακολούθησε την ίδια πορεία τόσο ο υπογράφων, όσο και η ελληνική σκηνή των μπαρ και των επαγγελματιών της εστίασης.

Η δεκαετία που φεύγει αποτέλεσε την πιο σημαντική ίσως από όλες τις προηγούμενες, αφού κατάφερε να αναδείξει την τέχνη του κοκτέιλ σε μαζικό πλέον επίπεδο, να επαναφέρει την φιλοξενία στο προσκήνιο, επαναπροσεγγίζοντάς την, αλλά και να φέρει πιο κοντά από ποτέ την καταξίωση των επαγγελμάτων της εστίασης.

Οι αξιομνημόνευτες στιγμές της δεκαετίας αμέτρητες. Τόσες που θα χρειαζόμουν χιλιάδες λέξεις για να τις εξιστορήσω όλες. Επέλεξα τις πιο σημαντικές, αυτές που ακόμη θυμόμαστε και θα θυμόμαστε για πολλά χρόνια ακόμη. Και σας τις παρουσιάζω, λίγες μέρες πριν αποχαιρετήσουμε τη δεκαετία 2010-2019.