Υλικά με ημερομηνία λήξης στο ψυγείο και στην κάβα σας

Υλικά με ημερομηνία λήξης: Σπιτικά σιρόπια

Πάλι εδώ έχουμε την περίπτωση όπου τα υλικά με ημερομηνία λήξης και η διάρκεια ζωής τους εξαρτόνται από έναν αριθμό παραγόντων. Ο σημαντικότερος, όταν αναφερόμαστε στα σπιτικά παρασκευασμένα σιρόπια, είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Η ζάχαρη αποτελεί μαζί με το ξύδι, το αλάτι και το αλκοόλ, ένα από τα πλέον διαδεδομένα συντηρητικά τροφίμων και ποτών. Όσο όμως και να το συντηρεί, έχει κι αυτή ημερομηνία λήξης.

PHOTO FROM CHEZ.BUSCACHISTE.COM

Ένα σπιτικό σιρόπι με περιεκτικότητα ζάχαρης 2:1 (2 μέρη ζάχαρης:1 μέρος αρωματισμένο νερό) το διατηρώ στο ψυγείο όχι παραπάνω από έξι με οκτώ εβδομάδες. Αν φυσικά μέσα σε αυτό το διάστημα δείτε οποιοδήποτε ίζημα ή οτιδήποτε άλλο να «κολυμπάει», το πετάτε. Και, όπως συμβαίνει με τα περισσότερα πράγματα στη ζωή μας, αν μυρίζει άσχημα, πάλι το πετάτε.