Sazerac

Συστατικά :

• 60 ml cognac
• 15 ml absinthe
• 10 ml σιρόπι ζάχαρης (2:1)
• 2 dashes Angostura Bitters
• 3 dashes Peychaud’s Bitters

Γαρνιτούρα : –

Ποτήρι : ποτήρι old-fashioned

Προετοιμασία :

Σε ένα old-fashioned προσθέτουμε τριμμένο πάγο και το αψέντι.Σε ένα άλλο old-fashioned ανακατεύουμε το κονιάκ με το σιρόπι ζάχαρης και τα bitters μαζί με πάγο.Από το πρώτο ποτήρι πετάμε το περιεχόμενο μόλις παγώσει αρκετά.Στη συνέχεια χύνουμε σε αυτό , το περιεχόμενο του δεύτερου ποτηριού αφού σουρώσουμε τον πάγο.Τέλος,πιέζουμε μία φλούδα λεμονιού επάνω από το ποτό ώστε να απελευθερωθούν τα αρωματικά της έλαια και την πετάμε μετά.

Σχόλια :

Δημιουργία του Dr.Antoine Amedee Peychaud , ενός γάλλου φαρμακοποιού από την Νέα Ορλεάνη.Η φυλλοξέρα που έπληξε την Γαλλία έκανε το κονιάκ δυσεύρετο και ακριβό οπότε το κονιάκ αντικαταστήθηκε στο κοκτέηλ από ουίσκυ σίκαλης (rye whiskey) στην αρχή και εν συνεχεία από μπέρμπον.

Διάβασε και εδώ.