Πέντε λάτρεις του ουίσκι στέλνουν γράμμα προς τον Αγιοβασίλη

Το γράμμα του Γιάννη Αικατερινίδη προς τον Αγιοβασίλη

Αγαπημένη γιορτή τα Χριστούγεννα και όλα αυτά που πρεσβεύουν. Το πνεύμα των Χριστουγέννων προστάζει την αλληλεγγύη, την ανιδιοτελή προσφορά και το αίσθημα του αλτρουισμού. Τα Χριστούγεννα οφείλουν εκ φύσεως να είναι λαμπερά και μπορούν να γίνουν ακόμα πιο λαμπερά μέσα από τις ανθρώπινες σχέσεις που σφυρηλατούνται, είτε μέσα από τις δυσκολίες, είτε μέσα από ευχάριστες στιγμές.

Το να σταθεί βέβαια κάποιος στο ύψος των περιστάσεων, που προαπαιτούμενο τους είναι η ευγένεια, αποτελεί μια πρόκληση. Πρόκληση επίσης είναι και η κατάρτιση της χριστουγεννιάτικης λίστας για το BitterBooze με τα αγαπημένα ουίσκι που δοκίμασα την χρονιά που πέρασε.

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος θα προσπαθήσω να συντάξω τη λίστα του Αγιοβασίλη με αποστάγματα που θα ήθελα να με συντροφεύουν όχι μόνο τις μαγικές, αργόσυρτες και ήσυχες νύχτες των Χριστουγέννων, αλλά και ολόκληρο το 2024.

Αν λοιπόν ακούει ο Αγιοβασίλης, αυτή είναι η λίστα που περιέχει τα τρία ουίσκι που κατάφεραν να κερδίσουν μια ξεχωριστή θέση στη καρδιά μου τη χρονιά που μας πέρασε.

Πρώτη επιλογή: To Μυρωδάτο

Glen Keith 21 year old Batch GK/004

Από τη σειρά Secret Speyside Collection έρχεται το πρώτο ουίσκι της λίστας και είναι ένα Glen Keith 21 ετών ΟΒ. Κομψό, ντελικάτο, γεμάτο φινέτσα και πολυπλοκότητα.

Σίγουρα δεν ακολουθεί τις σύγχρονες τάσεις που θέλουν την ένταση να κυριαρχεί και να τα ανακαλύπτεις όλα στην πρώτη γουλιά. Δεν σας κρύβω πως σιγά σιγά, τέτοιες προσπάθειες κεντρίζουν όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον μου. Το Glen Keith 21 είναι ένα εντυπωσιακά ευχάριστο ουίσκι που τα φρούτα, τα μέλια και οι ξηροί καρποί κυριαρχούν, ενώ υπάρχουν και έντονες νύξεις κιτρικών στοιχείων.

Μην περιμένετε να σας αλλάξει τη ζωή, όμως εδώ, έχουμε το απόλυτο Κυριακάτικο dram.

Δεύτερη επιλογή: Το Μοναδικό

Glendronach 2012 hand filled #5953

Ως γνωστόν, ο μικρός φτερωτός θεός που κάνει την καρδιά σου να πλημμυρίζει από συναισθήματα ενθουσιασμού και πάθους μαζί, δεν κοιτάει ηλικίες… κι όπου βρεθεί χορεύει!

Ποτέ δεν έκρυψα τη συμπάθεια μου προς το συγκεκριμένο αποστακτήριο. Φέτος λοιπόν, η τύχη μου χαμογέλασε και δοκίμασα ακόμα δύο Hand Filled εμφιαλώσεις του. Έπρεπε όμως να επιλέξω μια και αυτή είναι το βαρέλι νούμερο #5953.

Προσεκτικά επιλεγμένο από την Grande Dame του Σκωτσέζικου ουίσκι Rachel Barrie, και Hand – Filled από τον αγαπητό φίλο Νίκο Χατζηανδρέα την άνοιξη του 2023, το Glendronach 2012 #5953 είναι ο ορισμός του νεαρού Sherry Bomb.

Παλαιωμένο σε ένα βαρέλι ex-Pedro Ximenez Puncheon για περίπου δέκα χρόνια και εμφιαλωμένο στους 62.5 % Vol. αποκλειστικά για το visitor center του αποστακτηρίου, προορίζεται για να προσφέρει δυνατές γευστικές συγκινήσεις σε όλους τους φίλους του βασιλιά των αποσταγμάτων που θα βρουν το θάρρος να το δοκιμάσουν.

Τελευταίο και καλύτερο: Το Απροσδόκητο 

Michel Couvreur Overaged Malt Whisky – Cuvee special pour le Whiskyfair Limburg

Οι εμφιαλώσεις του Michel Couvreur είναι ίσως το καλύτερο παράδειγμα εμφιαλώσεων των οποίων η ποιότητά τους ξεχειλίζει, χωρίς να είναι γνωστές στο μεγαλύτερο μέρος του αγοραστικού κοινού. Και παρόλο που ο ιδρυτής και ιθύνων νους του εγχειρήματος απεβίωσε τον Αύγουστο του 2013, ο οίκος συνεχίζει να μας προσφέρει διαμάντια, πολλές φορές στα όρια του ακατέργαστου, με τα υνιά να είναι πλέον στα χέρια του γαμπρού του Cyril Deschamps και της γυναίκας του Michel, Marthe Couvreur.

Παρόλο όμως που οι εμφιαλώσεις τους διατηρούν αναλλοίωτες τις αρχές και τα ‘’standard’’ που είχε θέσει ο ιδρυτής, το Overaged Malt Whisky – Cuvee special pour le Whiskyfair Limburg ήταν ένα αναπάντεχο γευστικό δώρο για όσους το δοκίμασαν.

Η επίδραση των βαρελιών sherry είναι κάτι παραπάνω από εμφανείς σε αυτό το blended malt, με τη μαρμελάδα φράουλα, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τους ξηρούς καρπούς, τη σταφίδα και τη Rustic (χωριάτικη) αισθητική να συνθέτουν αυτό το πολυδιάστατο πάζλ, που παλαίωσε στις παγωμένες σπηλιές της οικογένειας, στη Βουργουνδία και εμφιαλώθηκε στους 52.0 % Vol. αποκλειστικά για το Whiskyfair Limburg του 2023.