Πειραϊκή μέσω… Αταλάντης. Νέα πνοή για την ιστορική ζυθοποιία!

Αν και δεν είμαι λάτρης της συγκεκριμένης έκθεσης, ομολογώ πως έχει πολύ ενδιαφέρον για όλους όσοι επιχειρούν και εργάζονται στον χώρο της εστίασης. Μάλιστα τελευταία φορά είχα βρεθεί ως ομιλητής στο HORECA beer & spirits show, μιλώντας για την craft σκηνή το μακρινό 2016. Η επίσκεψη μου στη φετινή έκθεση Ho.Re.Ca. έγινε για έναν και μόνο λόγο· την επανακυκλοφορία της μπίρας Πειραϊκή.

Τα νέα είχαν μαθευτεί εδώ και καιρό· σύμφωνα με τον διευθύνοντα σύμβουλο της εταιρείας ΕΖΑ, Νικήτα Ασπιώτη: «Τα τελευταία χρόνια επικεντρωθήκαμε στην αξιοποίηση σημαντικών επενδύσεων, όπως τη γραμμή παραγωγής στην Αταλάντη, αλλά και τον εκσυγχρονισμό της εικόνας των εμπορικών σημάτων για τις μάρκες μας. Το ανθρώπινο δυναμικό ενισχύεται με την προσθήκη έμπειρων στελεχών της αγοράς και την ανάδειξη των εργαζομένων με πολυετή εμπειρία μέσα στην εταιρεία. Άλλωστε οι μπίρες της ΕΖΑ είναι οι άνθρωποί της. Παράλληλα, επενδύουμε στην απόκτηση νέων εμπορικών σημάτων, όπως πολύ πρόσφατα του σήματος της Πειραϊκής Μικροζυθοποιίας,μια πολλά υποσχόμενη μάρκα με σημαντικά στοιχεία ανάπτυξης την επόμενη τριετία»

Η Πειραϊκή μόνο τυχαία δεν είναι, αφού αποτελεί τη δεύτερη χρονολογικά μικροζυθοποιία της Αττικής με έδρα τότε, τη Δραπετσώνα.

Ιθύνων νους της, ο φαρμακοποιός Αλέξανδρος Κουμάντος, ο οποίος ίδρυσε την Πειραϊκή Ζυθοποιία δίπλα στο λιμάνι του Πειραιά και πραγματοποίησε την πρώτη της ζυθοποίηση το καλοκαίρι του 2005. Η Πειραϊκή κυκλοφόρησε τρεις γευστικές συνταγές, Pale ale, Pils και Lager -κάποιες εκ των οποίων από βιολογικές πρώτες ύλες- όπως και μια «εποχιακή» μαύρη.

Πέντε χρόνια αργότερα, το 2010, το ζυθοποιείο μεταφέρθηκε στην περιοχή της Στερεάς Ελλάδας, στην Λαμία. Βασικό σχέδιο ήταν η ανάπτυξη της παραγωγικής δυνατότητας, τόσο σχετικά με την ποιότητα, όσο και την ποσότητα του παραγόμενου προϊόντος, πετυχαίνοντας έτσι και τον αρχικό στόχο του δημιουργού της. Ένα μεγαλόπνοο σχέδιο που δυστυχώς δεν ευδοκίμησε. Μετέπειτα έγιναν προσπάθειες επανακυκλοφορίας της Πειραϊκής Ζυθοποιίας, όμως δίχως επιτυχία και κάπως έτσι έκλεισε οριστικά ο κύκλος της αγαπητής πειραιώτικης μικροζυθοποιίας.

Ο Αλέξανδρος Κουμάντος συνέχισε το δημιουργικό του ταξίδι, αυτή τη φορά με έδρα το Βέλγιο, κυκλοφορώντας μια σειρά από συνταγές υπό το brand “Belga blue”, βασισμένες στη βελγική παράδοση και σε συνδυασμό με μεσογειακά φρούτα και βότανα. Kυκλοφόρησε μια American I.P.A, μια Belgian blonde, μια Belgian tripel (Dark), μια Dubbel με φλούδα πορτοκαλιών Πελοποννήσου και μια Tripel με φασκόμηλο Κρήτης. Επίσης, κυκλοφόρησε και μια σειρά από μουστάρδες και ξύδια από βύνη κριθαριού με την ίδια γαστρονομική φιλοσοφία.

Η Πειραϊκή ξανασυστήνεται σήμερα, 20 χρόνια μετά, μέσω της ΕΖΑ. Η Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης, ιδρύθηκε το 1989, και είναι μια από τις μεγαλύτερες ανεξάρτητες ελληνικές εταιρείες που παράγει και εμπορεύεται ζύθο. Μερικά από τα πιο αναγνωρίσιμα προϊόντα ζύθου της Ε.Ζ.Α είναι οι Pils Hellas, εζα premium pilsener, εζα fine lager, εζα alcohol free, Odyssey white, Odyssey Red & Odyssey Dark Brune. Παράλληλα εισάγει και εμπορεύεται την Gulden Draak. Τα προϊόντα της εταιρείας εκτός από την ελληνική αγορά, είναι διαθέσιμα και στις πέντε ηπείρους, σε περισσότερες από 35 χώρες, οι οποίες αυξάνονται διαρκώς.

Η ανανεωμένη Πειραϊκή είναι μια βυθοζύμωτη (lager) ή όπως αναφέρει η ετικέτα «αργής ωρίμανσης», η οποία θα κυκλοφορεί σε φιάλη 330ml, 500ml και σε βαρέλι, ενώ τουλάχιστον για τον πρώτο χρόνο, η διάθεσή της θα γίνεται μόνο από τελικά σημεία εντός του Πειραιά.

Η νέα ετικέτα της Πειραϊκής μας υποδέχεται με το εξης κείμενο:

«Στο σεργιάνι μας, απολαμβάνουμε την αυθεντικότητα του Πειραιά, εμπλουτισμένη με εκλεκτό κριθάρι και λυκίσκο εξαιρετικής ποιότητας. Μια συνταγή που θυμίζει την μοναδικότητα και τη ζεστασιά της παλιάς γειτονιάς, την πραγματική, εκλεκτή γεύση του Πειραιά.»

Στην ετικέτα διακρίνονται τα βράχια της Πειραϊκής, τα τείχη του Κόνωνα, ο όρμος της Αφροδίτης και ο μεγάλος τσιμεντένιος σταυρός, καθώς και δύο καραβάκια. Στον κολπίσκο αυτό, σήμα κατατεθέν της περιοχής, ρίχνουν τον σταυρό κατά τον εορτασμό των Θεοφανίων.

Ο Πειραιάς απέκτησε ξανά τον ζύθο του με ένα βαρύ όνομα για την σύγχρονη ζυθοποιητική ιστορία της χώρας.