Πέντε κλασικά κοκτέιλ που εξελίχθηκαν μέσα στο χρόνο

Daiquiri

Η πονεμένη ιστορία του Daiquiri πλησιάζει λίγο αυτήν του Μαρτίνι, που διαβάζατε νωρίτερα. Ξεκινάει από ένα σημείο, στην πορεία γίνεται κάτι εντελώς διαφορετικό, αλλά καταλήγει σε happy ending με την επιστροφή στο σημείο που ξεκίνησε.

Το Daiquiri αποτέλεσε τον τρόπο των Κουβανών να αναδείξουν ένα λευκό ρούμι στα τέλη του 19^ου αιώνα. Το χτυπούσαν με λάιμ και ζάχαρη και το σέρβιραν παγωμένο χωρίς πάγο. Το Daiquiri μέσα σε όλα αυτά τα χρόνια απέκτησε άπειρες παραλλαγές -με πιο γνωστή αυτή του Hemingway-, ενώ ο τρόπος παρασκευής του, ακόμη και τα υλικά, τροποποιήθηκαν στο μέγιστο βαθμό.

Το Daiquiri κάποια στιγμή έγινε παγωμένο (frozen), το λάιμ αντικαταστάθηκε με κάθε λογής φρούτο, ενώ η ζάχαρη με άλλα σιρόπια, λικέρ, κοκ. Η δύναμή του παρόλα αυτά, απεδείχθη πως ήταν η αντοχή του στο χρόνο. Ένα από τα πλέον σπουδαίο κλασικά κοκτέιλ επανήλθε στην αρχική του κατάσταση/συνταγή και πλέον η αρμονία των τριών μόλις υλικών του μελετάται από κάθε μπαρτέντερ που ξεκινά την καριέρα του.