Πέντε κλασικά κοκτέιλ που εξελίχθηκαν μέσα στο χρόνο
Γιαννης Κοροβεσης•Articles
French 75
Η πρώτη συνταγή του French 75, από το μακρινό 1915, πιστέψτε το, είχε αμερικάνικο μπράντι μήλου (Applejack)! Λεγόταν Soixante-Quinze ή απλώς 75 και είχε πάρει το όνομα του από το ομώνυμο πυροβόλο όπλο των Γάλλων, που χρησιμοποιήθηκε στον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο. Ολόκληρη η συνταγή του, εκτός από μπράντι είχε και τζιν, γρεναδίνη και χυμό λεμονιού.
Οι αλλαγές μέσα στα χρόνια αναρίθμητες. Σταδιακά, το Applejack έγινε Calvados, κάποια στιγμή προστέθηκε αψέντι, το λεμόνι σε ένα σημείο εξαφανίστηκε, ενώ σχεδόν δεκαπέντε χρόνια μετά την αρχική συνταγή, το French 75 πήρε την τελική του μορφή.
Τζιν, ζάχαρη, χυμός λεμονιού και… σαμπάνια!
ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
