Πέντε φίλοι του ουίσκι στέλνουν γράμμα στον Άη Βασίλη

Το γράμμα του Κωνσταντίνου Σαλονικίδη προς τον Άη Βασίλη

Άγιος Βασίλης, Santa Claus, Sinterklaas, Kris Kringle, Father Christmas ή όπως αλλιώς σε λένε, από μικρός είχα καταλάβει πως δεν υπήρχε περίπτωση να είσαι αληθινός. Ενίοτε, μαζί με τα δώρα που άφηνες κάτω από το δέντρο, έβρισκα και την απόδειξη αγοράς από το παιχνιδάδικο Κου-Κου (μια αναφορά που προδίδει σαφώς την ηλικία αλλά και την πόλη καταγωγής μου).

Βέβαια, ποτέ δεν μπορείς να είσαι απόλυτα σίγουρος για τέτοια θέματα. Οπότε, όταν ο φίλος Γιάννης μού ζήτησε να γράψω λίγες γραμμές για τρία ουίσκι που δοκίμασα φέτος και θα ήθελα να βρω κάτω από το χριστουγεννιάτικο δέντρο, σκέφτηκα πως αξίζει τον κόπο. Ποτέ δεν ξέρεις τι μπορεί να συμβεί, και δεν θα με χαλούσε καθόλου να βρω ένα από αυτά το βράδυ της Παραμονής – και ας έχει και την απόδειξη μαζί. Ας ξεκινήσω λοιπόν:

Αγαπημένε μου Άη Βασίλη,

Δεν ξέρω αν ήμουν και το καλύτερο παιδί αλλά αν περνάω την βάση της κλίμακας αξιολόγησης τότε σε παρακαλώ φέρε μου ένα

Balvenie Week of Peat 14yo 48,3%

Μια ξεχωριστή εμφιάλωση, καθώς το αποστακτήριο για μία εβδομάδα το χρόνο, αποστάζει μια παρτίδα βύνης που την έχει στεγνώσει χρησιμοποιώντας τύρφη. Το αποτέλεσμα δικαιώνει, καθώς το συγκεκριμένο ουίσκι ισορροπεί μαγικά μεταξύ της τύρφης και της φρουτένιας γλυκύτητας που χαρακτηρίζει το Balvenie.

Στη μύτη αποκαλύπτει νότες γλυκού καπνού, λεμονόπιτας και βοτάνων, ενώ η γεύση του γεμίζει τον ουρανίσκο με κρεμώδη εσπεριδοειδή, βούτυρο και αλατισμένη τύρφη. Το τελείωμά του είναι μεσαίας διάρκειας, με απαλή κάπνα, μέλι και νότες γκρέιπφρουτ.

Ένα εκλεπτυσμένο Speysider, ιδανικό για τις χειμωνιάτικες νύχτες και για όσους αγαπούν τον συνδυασμό παράδοσης και καπνού.

Επειδή όμως μου τέλειωσε πρόσφατα, θα ήθελα να μου φέρεις και ένα

The Whisky Trail – The Soviets Blended Malt 18yo 45,3%

Πρόκειται για μία εμφιάλωση από την ELIXIR Distillers, η οποία εκτός από δυο αποστακτήρια (το Tormore, το οποίο το αγόρασε το 2022 και το Port-n-Truan, το οποίο είναι σε φάση ανέγερσης και αναμένεται να λειτουργήσει αρχές του 2025), είναι ευρέως γνωστή για τα brand Port Askaig, Elements of Islay και The Single Malts of Scotland.

Όταν δοκίμασα το συγκεκριμένο ουίσκι, με μάγεψε η βαθιά, sherry-heavy μύτη του, γεμάτη σταφίδες, καρύδια και νότες από βύσσινα. Στη γεύση η σοκολάτα και η βανίλια συνδυάζονται υπέροχα με το δέρμα και την καραμέλα, ενώ η κρεμώδης αίσθησή του απογειώνει την εμπειρία. Τελειώνει σύντομα, αλλά με μια ανεπαίσθητη μεταλλική νότα που σου μένει. Ένα 18χρονο κόσμημα που θα ήθελα ξανά, αυτή τη φορά κάτω από το δέντρο μου!

Και επειδή δεν υπάρχουν και πολλές φιάλες διαθέσιμες, φέρε μου όσες βρεις από την:

The Guard 2 GWA – Bruichladdich Ex Bourbon Barrel 11yo 51,9%

Την 14η συνολικά εμφιάλωση του Greek Whisky Association και δεύτερη της σειράς ‘’The Guard  – Η Φρουρά’’, η οποία κυκλοφόρησε για τα μέλη (κυρίως ) του GWA. Η συγκεκριμένη σειρά, η οποία αποτελείται από τρεις συνολικά εμφιαλώσεις που συνδυάζουν την μαγεία του σκοτσέζικου ουίσκι με την ιστορία της ελληνικής ευζωνικής φρουράς, αποτελεί την πρώτη φορά που το Greek Whisky Association γίνεται ανεξάρτητος εμφιαλωτής.

Η ετικέτα της 2ης εμφιάλωσης της σειράς παρουσιάζει τον εύζωνα με την κρητική στολή και μαζί με τις άλλες δύο εμφιαλώσεις στολίζουν υπέροχα τα ράφια κάθε κάβας.

Και το απόσταγμα μέσα; Εκ-πλη-κτι-κό! Η συγκεκριμένη εμφιάλωση είναι μια πραγματική αποκάλυψη.

Από την πρώτη στιγμή που ανοίγεις το μπουκάλι, η αρωματική του σύνθεση σε καλωσορίζει με φρεσκάδα και γλυκύτητα. Πλούσια φρουτώδη αρώματα από ώριμα μήλα και αχλάδια, συνοδευόμενα από νότες βύνης, μελιού και βανίλιας, ξεπηδούν από το ποτήρι. Μια διακριτική παρουσία μαγειρεμένων φρούτων, ξηρών καρπών, φρέσκων βοτάνων και ευχάριστης ξυλώδους αίσθησης ολοκληρώνει την αρωματική εμπειρία, με μια ελαφριά φυτική χροιά στο φόντο.

Στη γεύση, η φρεσκάδα και η γλυκύτητα πρωταγωνιστούν, με την ξηρότητα και τις νότες αποξηραμένων φρούτων να προσθέτουν βάθος. Η έντονη παρουσία πράσινων φρούτων, όπως φρέσκα μήλα και αχλάδια, μαζί με διακριτικές νότες εσπεριδοειδών και ανθικών στοιχείων, δημιουργεί ένα ισορροπημένο προφίλ. Το μέλι και η βανίλια, σε συνδυασμό με τους ξηρούς καρπούς, δίνουν μια γευστική διάσταση που αγκαλιάζει τον ουρανίσκο, ενώ οι φρέσκες βοτανικές νότες προσθέτουν έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Το τελείωμα είναι μακράς διάρκειας, με μια δροσερή και γλυκιά επίγευση. Τα φρέσκα πράσινα φρούτα, με μια υποψία αποξηραμένων, συνδυάζονται άψογα με νότες βοτάνων και μελιού.

Μία εξαιρετική εμφιάλωση που τιμά την παράδοση και τη δημιουργικότητα, ιδανικό για συλλέκτες, αλλά και για όσους θέλουν να ανακαλύψουν την πραγματική ουσία του Bruichladdich.

Άη Βασίλη, φέρε όσες φιάλες μπορείς – γιατί είναι σίγουρο πως θα γίνουν ανάρπαστες!