Δέκα αγαπημένες μας επιλογές για την Παγκόσμια Ημέρα Τζιν

Monkey 47

Ο μύθος συνδέει τον Μοντγκόμερι Κόλινς, έναν Βρετανό της Βασιλικής Αεροπορίας με αγάπη στα άγρια ζώα, με την αναβίωση της συνταγής για τζιν που απέσταζε πριν περίπου τέσσερεις δεκαετίες λίγο έξω από το Μέλανα Δρυμό. Από το τεράστιο αυτό δάσος, με την εξαιρετική βιοποικιλότητα, ήταν που ο «Μόντι» αγόρασε, μετά τον Β’ Παγκόσμιο Πόλεμο, ένα πανδοχείο και το ονόμασε “The Wild Ape” προς τιμή μιας μαϊμούς που είχε υιοθετήσει λίγα χρόνια πριν. Από το όνομα αυτού του πανδοχείου εμπνεύστηκε ο Αλεξάντερ Στάιν το 2006 και «ξεκίνησε» το Monkey 47, χρησιμοποιώντας 47 διαφορετικά βότανα και μπαχαρικά, πολλά εξ’ αυτών από τον Μέλανα Δρυμό, στην προσπάθεια του να αναδημιουργήσει το τζιν-σήμα κατατεθέν της περιοχής.

Για τα συστατικά του σημειώστε: ολόφρεσκες φλούδες πορτοκαλιού και φράπας, που κάθε μέρα ξεφλουδίζουν δύο γυναίκες του χωριού, μέχρι τους βλαστούς από ελάτη, χαρακτηριστικό του Μέλανα Δρυμού, έξι είδη πιπεριού, μοσχοκάρυδο, χαμομήλι, άνθη αφροξυλιάς, άνθη ακακίας και φυσικά τους καρπούς από άρκευθο. Ή τουλάχιστον αυτή ήταν η παραγωγική διαδικασία όταν επισκέφθηκα το πρώτο του αποστακτήριο, ένα σπιτάκι στη μέση του πουθενά, έξω από το Μέλανα Δρυμό.

Κι αυτό διότι το Monkey 47 εξαγοράστηκε από την Pernod Ricard και όπως είναι φυσικό η παραγωγή του πολλαπλασιάστηκε. Οπότε, προφανώς πλέον τις φλούδες εσπεριδοειδών δεν τις ξεφλουδίζουν δύο μόνο κυρίες από το χωριό, παρόλα αυτά, η γαλλική εταιρεία έχει καταφέρει να διατηρήσει αναλλοίωτη την ποιότητα και τη γεύση του, όπως και αν το έχει καταφέρει.

Σούπερ αρωματικό, με στιβαρό όμως προφίλ γεύσης και όγκο στο στόμα, καθώς και αυτή τη χαρακτηριστική «γλύκα» από την προσθήκη των lingon berries, που το έκανε διάσημο σε όλα τα πέρατα της γης. Φτιάχνει εξαιρετικό τζιν με τόνικ και αποδεικνύει πως οι Γερμανοί είναι σοβαρά μαστόρια στην τέχνη της απόσταξης, κληροδότημα των πρώτων αποσταγματοποιών φρούτου του γερμανικού κράτους.

Ιδανικό για τη φετινή Παγκόσμια Ημέρα Τζιν…