Nardini Rabarbaro Liquer

Ιδιοκτήτης/Παραγωγός : Nardini

Χώρα προέλευσης : Ιταλία

Αλκοολικοί βαθμοί : 19%

Συσκευασία : 1000 ml

Ότι είχα ξεκινήσει να γράφω στο Bitterbooze.com. Τρία χρόνια και κάτι, τρία χρόνια παρα κάτι – η δημιουργία του σχεδόν συμπίπτει χρονικά και με το μεγάλο μου roadtrip στην λατρεμένη Ιταλία. Ένα ταξίδι προς αναζήτηση του Αληθινού Νερού της Ζωής.

Όπως είχα γράψει και τότε, οι Ιταλοί θεωρούνται οι πρώτοι ευρωπαίοι που διδάχτηκαν την τέχνη της απόσταξης.  Και βέβαια δημιούργησαν το δικό τους παραδοσιακό απόσταγμα, την γκράπα. Αυτή σιγά σιγά τελειοποιήθηκε και πλέον μιλάμε για ένα εκλεπτυσμένο απόσταγμα που πίνεται σε όλον τον κόσμο.

Στο χωριουδάκι του Bassano del Grappa ήρθα σε επαφή για πρώτη φορά με την παραγωγική διαδικασία της γκράπας και γνώρισα μεταξύ άλλων και τον ιδιοκτήτη της πιο παλιά και πιο παραδοσιακής μάρκας, της Nardini. Η Nardini ευθύνεται και για τη σημερινή δημοσίευση αφού από τότε φυλούσα στο μπαρ του σπιτιού μου σαν κόρη οφθαλμού το εξαιρετικό λικέρ από ραβέντι (αγγλιστί rhubarb) που είχα φέρει μαζί με κάποια άλλα καλούδια.

Οι απόψεις διίστανται για το αν το ραβέντι είναι λαχανικό ή φρούτο. Το μόνο σίγουρο είναι πως εκτός από λικέρ, κάνει και μια εξαιρετική πίτα με ζύμη, σπεσιαλιτέ στα αγροκτήματα της βρετανικής εξοχής. Συνήθως χρησιμοποιούνται τα κοκκινωπά στελέχη του φυτού και η γεύση του είναι στυφή και όξινη, θυμίζοντας ελαφρώς τα πράσινα ξυνόμηλα.

Το Rabarbaro liquer που παρουσιάζουμε σήμερα πρόκειται για ένα γλυκόπικρο λικέρ με έναν εξαιρετικά πολύπλοκο βοτανικό χαρακτήρα και ξεκάθαρες νότες καπνού στη μύτη, την αίσθηση του υγρού χώματος μαζί με μια ήπια πικράδα στο στόμα και μια μακριά επίγευση που σε αφήνει να ονειρεύεσαι τα φρούτα παρέα με την καραμελωμένη ζάχαρη που χοροπήδησαν στον ουρανίσκο σου για λίγο.

Ο Γιώργος ο Μπάγκος ο Ένας και Αδιαίρετος και εκ του Ντος Αγκάβες ορμώμενος πήρε το πολύτιμο μπουκάλι μου και έφτιαξε ένα κοκτέιλ αντάξιο της περίστασης. Το Rocky Rhubalboa. Εντάξει, πρέπει να παραδεχθώ πως το ποτό είναι καλύτερο από το όνομα.

Σας το παρουσιάζουμε!

The Rocky Rhubalboa

50ml τεκίλα Olmeca Altos reposado

25ml Nardini Rhubarbaro

10ml Campari

5 σταγόνες Orange and Fig bitters

Γαρνιτούρα: 1 αποξηραμένη ροδέλα από πορτοκάλι

Captured and edited by One Astronaut Studios for Bitterbooze.com