Μαγειρική και μπίρα. Άτυποι κανόνες και έξι συνταγές!

Brownies με Galway Bay – Buried At Sea Milk Stout

Υλικά για 4 μερίδες:

-150 ml από μια μπίρα Galway Bay – Buried At Sea Milk Stout

-2 κούπες τσιπς μαύρης σοκολάτας

-285 γραμμάρια βούτυρο

-4 αυγά

-1,5 κούπα ζάχαρη

-1 κουταλιά γλυκού αλάτι

-1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαδικασία:

Μαγειρική και μπίρα σε λίγο πιο υψηλό επίπεδο. Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στον αέρα στους 165 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα ταψί 25×20. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά λιώνετε το βούτυρο και τα τσιπς σοκολάτας. Αφαιρείτε από την φωτιά και ρίχνετε μέσα την ζάχαρη και την μπίρα. Τέλος ρίχνετε και τα αυγά και ανακατεύετε καλά. Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατεύετε καλά και ρίχνετε μέσα αργά-αργά όλο το υγρό μείγμα σας, ανακατεύοντας συνεχώς για να δέσουν. Μεταφέρετε όλο το δημιούργημα σας στο ταψί που βουτυρώσατε στην αρχή και ψήνετε στον φούρνο για 30 λεπτά.

Όταν το βγάλετε από τον φούρνο, κάνετε υπομονή μέχρι να κρυώσει λίγο. Μπορείτε να προσθέσετε και λιωμένη λευκή σοκολάτα από πάνω [ΣτΕ. χαμός!], αλλά αυτό είναι τελείως προαιρετικό. 

Γιατί Galway Bay – Buried At Sea Milk Stout;

Οι milk stout είναι πιο εύκολες, γλυκιές και ήπια καβουρδισμένες από αντίστοιχες Irish ή American Stouts οπότε δεν χρειάζεται να φοβόμαστε ότι θα πικρίσει το γλυκό μας από τις καβουρδισμένες βύνες! Η συγκεκριμένη μάλιστα διακρίνεται καθώς βγάζει έντονη σοκολάτα γάλακτος αλλά και καραμέλα που δένουν άψογα με τα brownie μας.