Πέντε φίλοι του ουίσκι γράφουν γράμμα στον Αγιοβασίλη

Το γράμμα του Αλέξανδρου Σουρμπάτη προς τον Αγιοβασίλη

Τελικά ο Άη Βασίλης υπάρχει; Πάντα θα με ταλανίζει αυτό το ερώτημα, ειδικά όταν έρχεται η περίοδος των Χριστουγέννων και ο mr. Bitterbooze ζητάει να θυμηθώ ποιά ήταν τα ουίσκι που αγάπησα την χρονιά που μας αποχαιρετά. Ζήτησε μόνο τρία βέβαια και αυτό από μόνο του αποτελεί σπαζοκεφαλιά.

Και σίγουρα κλίνω προς την ύπαρξή του, γιατί κάποια από αυτά μόνο ο Άη Βασίλης θα μπορούσε να τα φέρει να τα δοκιμάσω.

• Sansibar Speyside 19 y.o.

Ξεκινάω ευθύς εξαρχής με το υπέροχο Speyside 19 ετών από τον Γερμανό ανεξάρτητο εμφιαλωτή Sansibar, όπου φήμες λένε πως είναι Glenfarclas.

Μύτη

Αποξηραμένα φρούτα, μέλι του δάσους και μαύρη ζάχαρη, μαζί με λίγα από τα κλασικά «λαστιχένια» αρώματα.

Γεύση

Γλυκιά βύνη, μέλι και δρυς. Αργότερα αποκτά νότες καπνού, σοκολάτας, μαζί με βερίκοκα.

• Arran 24 single cask – 1996 (cask number 1996/772).

Ένα πραγματικά υπέροχο ουίσκι, αποσταγμένο τη δεύτερη χρονιά από την έναρξη παραγωγής του αποστακτηρίου.

Μύτη

Κακάο σε σκόνη. Σταφίδες. Σιρόπι κόλα. Μέλασα. Φυλλώδες. Σκονισμένα, δερματόδετα βιβλία. Φλοιός δέντρου. Ξηρός καπνός/πούρο.

Γεύση

Δαμάσκηνα και σύκα. Σταφίδες με μαύρη σοκολάτα. Κανέλα. Καπνός. Φουντούκια. Κρεμώδες.

• Teeling 20 y.o.

Η αποκάλυψη για φέτος ήρθε σε δείγμα από τον καλό μου φίλο Δημήτρη. Ένα 20 ετών Teeling αποκλειστικά εμφιαλωμένο για την Ολλανδική αγορά.

Μύτη

Αρχικά μόνο ελαφρώς φρουτώδες, μετά δαμάσκηνα, μπανάνες, φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού. Με περισσότερο χρόνο στο ποτήρι, προστίθεται μια ξινή φρουτώδης νότα από σταφίδες και φραγκοστάφυλα. Ξηροί καρποί, καραμέλα, καραμέλα, καπνός βανίλιας και σοκολάτα συμπληρώνουν την πρώτη εντύπωση. Μπισκότα βουτύρου, μέλι και βύνη.

Γεύση

Παρά το σχεδόν 55%, η βύνη φαίνεται μάλλον απαλή στον ουρανίσκο. Φυσικά, υπάρχει και ένα μπαχαρικό βελανιδιάς που αφήνει μια έντονη αίσθηση στο στόμα, αλλά ευχάριστη και όχι ενοχλητική.

Μια κρεμώδης γλύκα από καραμέλα, σοκολάτα και μέλι γεμίζει το στόμα. Οι καρποί είναι και πάλι παρόντες. Πορτοκάλια, χουρμάδες, μπανάνες και σταφίδες. Πολύ αρμονικό και πολύπλοκο.