Πέντε φίλοι του ουίσκι γράφουν γράμμα στον Αγιοβασίλη

Το γράμμα του Γιάννη Αικατερινίδη προς τον Αγιοβασίλη

Πλέον μπορώ να μιλήσω με βεβαιότητα.

Η προσμονή των Χριστουγέννων είναι πιο όμορφη και από τα ίδια τα Χριστούγεννα! Για ακόμα μια χρονιά, εκείνο το μικρό παιδί, σαν να ξυπνά από λήθαργο, μου ζητά να διώξω από πάνω μου τις καθημερινές σκοτούρες, να πάρω κόλλα και χαρτί (ζαχαροκάντιο ζυμωτή), και να ετοιμάσω τη λίστα μου! Λίστα ιδιαίτερη, γεμάτη ουίσκι, που απευθύνεται στον Αγιοβασίλη ή σε όποιον θέλει να αντικαταστήσει το ρόλο του αγαπημένου μας Αγίου τις γιορτινές μέρες που έρχονται. Φέτος λοιπόν, η λίστα περιέχει τρία ουίσκι που το καθένα κατάφερε να κερδίσει μια ξεχωριστή θέση στη καρδιά μου το 2022.

Πρώτη επιλογή: To Value for Money

• Irish Diamonds 2005 Small Batch No. 1

O Γερμανός ανεξάρτητος εμφιαλωτής και εισαγωγέας Alambic Classique από το Bad Wörishofen, μπορεί να είναι περισσότερο γνωστός για τις επιλογές του στα Ledaig και στα Ben Nevis όμως εδώ, πραγματικά ξεπέρασε τον εαυτό του. Ένα κομψοτέχνημα, ένα πραγματικό διαμάντι από την Ιρλανδία παλαιωμένο ex Burgundy Barrique ήρθε για να διαψεύσει όσους πιστεύουν ότι τα κρασοβάρελα δεν θα έπρεπε να χρησιμοποιούνται στην παλαίωση ουίσκι. Το βαρέλι #21062 από το παλιό στοκ του Cooley, όπως διαδίδουν οι κακές γλώσσες στο διαδίκτυο, εμφιαλώθηκε στους 59.4 % ABV με ένα και μόνο στόχο: Να χαρίσει μεγάλες συγκινήσεις σε όποιον δεν είναι διατεθειμένος να πληρώσει μια περιουσία.

Δεύτερη επιλογή: Το Νοσταλγικό

• Caperdonich 18 year old Peated – Small Batch Release CP/005

Ίσως η τελευταία μας ευκαιρία να απολαύσουμε Caperdonich σε Original Bottling.

Ένα τολμηρό, πολύπλοκο και τυρφώδες single malt που ωρίμασε σε βαρέλια αμερικανικής δρυός για 18 χρόνια, πριν εμφιαλωθεί ως μέρος της συλλογής Secret Speyside. Ας μου επιτρέψετε την ιεροσυλία αλλά εγώ, όταν το δοκίμασα μου έφερε στη μνήμη το Ardbeg 17 ετών. Δεν θα πω κάτι παραπάνω για να μην σας χαλάσω τη γευστική έκπληξη, αλλά κρατήστε στο μυαλό σας ότι αν περιμένετε ένα σύγχρονο τραχύ και φωνακλάδικο ουίσκι, θα απογοητευτείτε. Εδώ έχουμε την επιτομή του ‘’old school’’ εν έτη 2022.

To Caperdonich ή αλλιώς “Glen Grant #2” όπως το λέγανε οι παλαιότεροι, είναι ένα αποστακτήριο που ανήκει από το 2011 σε αυτή την ιδιαίτερη κατηγορία των ‘’κλειστών/ κατεδαφισμένων αποστακτηρίων’’ (έχει σταματήσει τη παραγωγή από το 2002). Με λίγα λόγια, θέλω να πω ότι εκτός από το εντυπωσιακό γευστικό προφίλ, συνδυάζει όλα εκείνα τα στοιχεία που το καθιστούν ‘’Must Try Whisky’’

Τελευταίο και καλύτερο: Το Συναισθηματικό

• Glenglassaugh 2012 for the Greek Whisky Association

H τελευταία εμφιάλωση που πραγματοποίησε το παλιό διοικητικό συμβούλιου του Greek Whisky Association δεν θα μπορούσε να λείπει από τη λίστα μου. Η ‘’last dance’’ εμφιάλωση που φέρει την υπογραφή της Grande Dame του Σκωτσέζικου ουίσκι και τις γευστικές προτιμήσεις μιας ομάδας ανθρώπων που με γνώμονα την αγάπη τους για τον βασιλιά των αποσταγμάτων άφησαν στο οπλοστάσιο του συλλόγου, ίσως, την καλύτερη του εμφιάλωση (μέχρι την επόμενη).  Aποσταγμένο το 2012, με την παλιά διοίκηση του αποστακτηρίου (a.k.a Billy Walker) το βαρέλι #3415 που πριν περιείχε μπέρμπον, μας χάρισε 223 αριθμημένες φιάλες στους 60,2% και για αυτό σας προτρέπω να το αναζητήσετε πριν εξαντληθεί και από τα τελευταία σημεία πώλησης. Γευστικά θα έλεγα ότι το προφίλ του απέχει πάρα πολύ από τις standard εμφιαλώσεις του αποστακτηρίου και εκτός από την γήινη τύρφη που σε συντροφεύει από την αρχή μέχρι το τέλος, κυριαρχούν έντονες νύξεις μπανάνας, μελιού και αλατισμένων ξηρών καρπών. Σίγουρα, και το λέω με κάθε ειλικρίνεια, δεν μπορώ να είμαι αντικειμενικός αλλά πιστεύω ακράδαντα ότι πρόκειται για μια εκθαμβωτική εμφιάλωση που δεν ντρέπεται να ορθώσει το ανάστημα της και να μπει ανάμεσα στα ομορφότερα ουίσκι που δοκίμασα τη χρονιά που μας πέρασε!