Κοκτέιλ με τρία συστατικά μόνο, για να «βγάλετε» το καλοκαίρι

Μπορεί να θέλουμε μόνο μερικές μέρες για να «μπει» και επίσημα το φετινό καλοκαίρι, όμως εδώ και αρκετές εβδομάδες, με το θερμόμετρο να βρίσκεται ήδη σε υψηλά επίπεδα, περνάμε την καθημερινότητά μας σα να βρισκόμαστε στην καλοκαιρινή περίοδο του έτους. Οι εξορμήσεις στην παραλία και στα σκάφη, στα beach bar και στις ταράτσες έχουν ήδη ξεκινήσει και εμείς αναζητούμε τον καλύτερο τρόπο για να τις συνδυάσουμε αλκοολικά και τόσο απλά όσο επιτάσσει η χαλαρότητα που «ντύνει» τις ημέρες και τη διάθεσή μας. Τα πιο απλά κοκτέιλ άλλωστε είναι και αυτά που κατάφεραν να μείνουν στην ιστορία, μέσα από την απλότητα και την αρμονία των γεύσεών τους. Επιλέξαμε τα πιο διαδεδομένα κοκτέιλ με τρία συστατικά, που μπορεί να τα φτιάξει ο καθένας στο σπίτι του, στην παραλία, ακόμα και εν πλω.

Negroni

Τα λόγια είναι περιττά. Ίσως η πιο διαδεδομένη εφαρμογή των κοκτέιλ με τρία συστατικά, που δοξάζεται ανά τον κόσμο, έχοντας πάρει διαστάσεις τρέλας τα τελευταία χρόνια. Το Negroni Week άλλωστε μόλις τελείωσε και τα μπαρ που συμμετείχαν στην Ελλάδα μόνο, ξεπέρασαν τα 700. Τζιν, γλυκό βερμούτ και Campari, σε ίσα μέρη, δημιουργούν ένα από τα πιο τέλεια κοκτέιλ όλων των εποχών, ιδανικό για κατανάλωση, τόσο το χειμώνα, όσο και το καλοκαίρι.

Americano

Είμαστε σχεδόν σίγουροι πως ο πρόγονος του Negroni είναι το θρυλικό Americano, το οποίο κάποια στιγμή ήταν γνωστό και ως Milano-Torino, από την προέλευση των δύο βασικών συστατικών του: Campari από το Μιλάνο και γλυκό βερμούτ από το Τορίνο. Ως τρίτο συστατικό χρησιμοποιούμε τη σόδα, αυτή που κάποια στιγμή αντικαταστάθηκε από τον κόμη Camillo Negroni, με τζιν και δημιούργησε το Negroni.

Martini

Μπορεί να απορείτε, τι δουλειά έχει το Martini σε αυτή τη λίστα, αφού φτιάχνεται μόνο με δύο συστατικά –τζιν και ξηρό βερμούτ- και έχετε απόλυτο δίκιο, όμως, αφενός κάποια στιγμή το Martini παρασκευαζόταν και με την προσθήκη μπίτερς πορτοκαλιού, αφετέρου, ειδικά στο κλασικό αυτό κοκτέιλ, ο πάγος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, ορίστε λοιπόν και το τρίτο συστατικό μας.

Aperol Spritz

Αν θα έπρεπε να διαλέξουμε ένα μόνο κοκτέιλ, βάσει δημοτικότητας, για τα ζεστά ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά after office καλοκαίρια και απογεύματα στην πόλη, τότε αυτό θα ήταν σίγουρα το Aperol Spritz.

Παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας Aperol ή οποιοδήποτε άλλο πικρό απεριτίφ λικέρ της επιλογής σας, αφρώδες κρασί, ιταλικό κατά προτίμηση, και ελάχιστη σόδα για να ενισχυθεί ο αφρισμός του κοκτέιλ και να πέσουν λίγο ακόμη οι αλκοολικοί βαθμοί. Ξεδιψαστικό, υπόπικρο και σπουδαίο διεγερτικό της όρεξης.

Old Fashioned

Το ποτό που δημιούργησε την κατηγορία των κοκτέιλ, αφού τυπικά, πρόκειται για τη φόρμουλα του πρώτου, του Whiskey Cocktail, με ουίσκι, ζάχαρη και μπίτερς. Εντάξει, εδώ κάνουμε άλλη μια μικρή παρατυπία προκειμένου να «χωρέσει» στη λίστα ετούτη το αγαπημένο μας κοκτέιλ, αφού στην αρχική συνταγή, αναφερόταν ως τέταρτο συστατικό και το νερό, που σήμερα έχει αντικατασταθεί με τον πάγο, ο οποίος παρέχει τη σωστή και απαραίτητη ποσότητα νερού στη μαγική αυτή φόρμουλα.

Daiquiri

Το Daiquiri βασίστηκε επάνω στην κλασική φόρμουλα των ποτών τύπου sour, αφού περιέχει ένα βασικό απόσταγμα –στην περίπτωση μας το ρούμι-, χυμό από ένα εσπεριδοειδές φρούτο –εδώ το λάιμ- και ζάχαρη.

Και μπορεί κατά καιρούς να εγείρονται ερωτήματα σχετικά με τη «σωστή» αναλογία των υλικών, ένα όμως είναι σίγουρο: το σωστό Daiquiri, όπως και σχεδόν όλα τα κοκτέιλ με τρία συστατικά, απαιτούν φρέσκες και ποιοτικές πρώτες ύλες. Από την Κούβα με αγάπη!

Margarita

Η Margarita ευθύνεται, αδιαμφισβήτητα, για τη δημοτικότητα της τεκίλας σε ολόκληρο τον κόσμο. Και μπορεί να ξεκίνησε να διαδίδεται σε αυτόν μέσα από τα τουριστικά μπαρ και ξενοδοχεία της δεκαετίας του 70 και του 80, με την αλματώδη όμως, ποιοτική της ανάπτυξη, η Margarita έγινε ένα εξαιρετικό ποτό που αναδεικνύει τα πρωτογενή αρώματα της τεκίλας, αντί να καλύπτει την κακή της ποιότητα. Δικαίως λοιπόν συμπεριλαμβάνεται στη λίστα με τα καλύτερα κοκτέιλ με τρία συστατικά.

photo by ricardocuisine.com

Ti-Punch

Η απάντηση στο κουβανικό Daiquiri λέγεται Ti-Punch και χρησιμοποιεί agricole ρούμι για την παρασκευή αυτού του πιο αλκοολικού και έντονου στη γεύση κοκτέιλ. Εδώ τα συστατικά (agricole ρούμι-λάιμ-ζάχαρη) δεν χτυπιούνται στο σέικερ με πάγο, αλλά συνήθως ανακατεύονται σε μεγαλύτερο, τύπου tumbler ποτήρι και σερβίρονται χωρίς πάγο. Δοκιμάστε το με ένα ρούμι από τη Μαρτινίκα, τη χώρα που έχει δημιουργήσει ένα πολύ αυστηρό πλαίσιο παραγωγής, άρα και ρούμια με πολύ συγκεκριμένο γευστικό και αρωματικό προφίλ.