Ημέρα του πατέρα και πως να κάνουμε λίγο πιο χαρούμενους τους μπαμπάδες μας

Hemingway Daquiri για τον κοσμοπολίτη μπαμπά

Είναι αλήθεια πως ουκ ολίγα κοκτέιλ γεννήθηκαν την περίοδο της Ποτοαπαγόρευσης, αλλά όχι στις ΗΠΑ, παρά σε πόλεις του κόσμου που ο κόσμος μπορούσε να πιει ελεύθερα, στο Παρίσι, στην Κούβα, στο Λονδίνο. Ο ίδιος ο Χέμινγουεϊ πέρασε αρκετά χρόνια από τη ζωή του στην Αβάνα, περιγράφοντας γλαφυρά τα κατορθώματά του μέσα από τους ήρωες των μυθιστορημάτων του.

Μια παραλλαγή στο κλασικό Νταϊκιρί, πήρε το όνομά της από τον Αμερικανό, ενσωματώνοντας τις αλκοολικές του προτιμήσεις. Το Hemingway Daiquiri, το οποίο για χρόνια –με λίγες διαφορές- ονομαζόταν Papa Doble, στην αυθεντική του μορφή είχε διπλάσια ποσότητα ρουμιού και καθόλου ζάχαρη. Αργότερα, εξευγενίστηκε με την προσθήκη του λικέρ Maraschino, του χυμού γκρέιπφρουτ, αλλά και μιας μικρής ποσότητας ζάχαρης, ύβρις στα θέλω του Χέμινγουεϊ που ρητά ζητούσε το Νταϊκιρί του χωρίς.

Βιβλίο: Cuban Cocktails

Υλικά: Havana Club 3 anos rum / Luxardo Maraschino / φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ και γκρέιπφρουτ / σιρόπι ζάχαρης

Ποτήρι: Ποτήρι τύπου coupette

Συνταγή: Χτυπήστε στο σέικερ 50ml Havana Club 3 anos με 25ml χυμό γκρέιπφρουτ, 30ml χυμό λάιμ, 25ml λικέρ Maraschino και 10ml σιρόπι ζάχαρης. Διπλοσουρώστε σε παγωμένο τύπου coupette. Γαρνίρετε με μια φλούδα γκρέιπφρουτ.