Η νυχτερίδα του Bacardi πετάει ψηλά

Όσο οι μέρες πλησιάζουν για τους εθνικούς τελικούς του Bacardi Legacy 2016, που θα διαμορφώσουν το τελικό γκρουπ των διαγωνιζόμενων οι οποίοι θα ταξιδέψουν Σαν Φρανσίσκο για τον παγκόσμιο τελικό, τόσο αισθανόμαστε υποχρεωμένοι, εδώ στο Bitterbooze,να αναζητήσουμε μερικά ενδιαφέροντα ποτά, σύμφωνα πάντα με την προσωπική μας κρίση, και να σας τα παρουσιάσουμε. Στο σημερινό άρθρο λοιπόν, θα ασχοληθούμε με δυο συνταγές που αμφότερες χρησιμοποιούν στην ιστορία τους, και σαν έμπνευση, την νυχτερίδα – σύμβολο του Bacardi.

Το πρώτο από αυτά είναι το Buena Suerte. Ένα υπέροχα δροσιστικό και μυρωδάτο κοκτέιλ που είχα την τύχη να δοκιμάσω στο μπαρ με τους πολλούς μπάρμαν, το χριστουγεννιάτικο Noel, όταν ο δημιουργός του, Μάρκο Κοράλο (Marco Corallo), πέρασε μια βραδιά σερβίροντας το στους πάντα διψασμένους για καλά κοκτέιλ Αθηναίους.

Σε μια κατ’ ιδίαν συζήτηση με τον Ιταλό Μάρκο, που με ενδιάμεσες στάσεις το ξενοδοχείο Armani στο Ντουμπάι και το Σαβόι στο Λονδίνο, κατέληξε στο Άμπου Ντάμπι και το Jumeirah στους Πύργους του Έτιχαντ, για να αποτελέσει φέτος με το κοκτέιλ του τον έναν από τους τρεις φιναλίστ των Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων του Bacardi Legacy, μου διηγήθηκε την δικιά του έμπνευση πίσω από το Buena Suerte.

Μου εξήγησε λοιπόν, την ιστορία πίσω από τη νυχτερίδα σαν σύμβολο του Bacardi, τότε δηλαδή που η Ντόνα Αμαλία Μπακαρντί βρήκε νυχτερίδες, ένα από τα σύμβολα καλής τύχης στην Κούβα, να κρέμονται στο χώρο του πρώτου αποστακτηρίου του Bacardi και αποφάσισε να χρησιμοποιήσει το γεγονός για να δώσει ταυτότητα στο premium ρούμι που τότε γεννιόταν. Τις νυχτερίδες τις είχε προσελκύσει η μυρωδιά από τις μελάσες του ρουμιού και έκτοτε λέγεται πως όντως έφερε σπουδαία τύχη στην οικογένεια Bacardi,αφού ξεπέρασε όλες τις δυσκολίες που εμφανίστηκαν στον δρόμο της.

Ο Μάρκο μάλιστα επέλεξε προσεκτικά και τα συστατικά του, ώστε όλα να αφορούν το Bacardi και την πλούσια ιστορία του. Γαλλικό λικέρ αφροξυλιάς St. Germain,για να μας θυμίζει τη γαλλική καταγωγή της Ντόνα Αμαλία, ξηρό σέρι για τις ισπανικές ρίζες του Ντον Φακούντο, και ζάχαρη από μελάσα ή αλλιώς μουσκοβάντο, σα συνδετικός κρίκος μεταξύ των δύο και του ρουμιού Bacardi.

Η Piña Colada και η νυχτερίδα

Ο έτερος διαγωνιζόμενος έρχεται από την ιβηρική χερσόνησο, και συγκεκριμένα από την τριάδα των φιναλίστ της Ισπανίας. Ο Ντιέγκο Γκονζάλεθ (Diego Gonzalez) με το ποτό του The Colada and the Bat (Should be Back), αποτίνει φόρο τιμής στην κλασική Piña Colada αλλά και στη νυχτερίδα του Bacardi, θυμίζοντας μάλιστα κάτι που είχε πει ο Βίκτορ Αρεγιάνο ντε Σουέγκ (Victor Arellano de Schueg), 5^ης γενιάς μέλος της οικογένειας Bacardi:

Η Piña Colada από την άλλη, το εθνικό ποτό του Πουέρτο Ρίκο, θυμίζει τη δεύτερη πατρίδα του brand, τη χώρα που αποδήμησε η νυχτερίδα, κατά συνέπεια και η εταιρεία, όταν αναγκάστηκε να φύγει από την Κούβα. Και που φυσικά, θυμίζει και τον ”El Coco”, τον εμβληματικό κοκοφοίνικα που άντεξε για 98 ολόκληρα χρόνια έξω από το θρυλικό αποστακτήριο του Bacardi στο Σαντιάγο ντε Κούμπα, μέχρι που η εταιρεία έφυγε και αυτός ξεράθηκε.

Η Piña Colada είναι ένα ποτό που στον Ντιέγκο δεν αρέσει καθόλου, γιαυτό και αποφάσισε να το φτιάξει με τον δικό του τρόπο, ώστε να ταιριάζει στην προσωπική γευστική του παλέτα. Έτσι ανακάτεψε Bacardi carta blanca, μηλόξυδο, μαρμελάδα ανανά, ζάχαρη καρύδας και χυμό ανανά.

Όπως έγραψα και πιο πάνω, τις επόμενες ημέρες αναμετρώνται και οι δύο στους εθνικούς τελικούς με την ελπίδα να κερδίσουν το εισιτήριο που θα τους οδηγήσει στον παγκόσμιο τελικό του Σαν Φρανσίσκο. Ευχόμαστε και στους δύο καλή επιτυχία!