Heineken Star Serve 2020. Στο Άμστερνταμ για τον μεγάλο τελικό!

Στο Άμστερνταμ διοργανώθηκε, λίγα εικοσιτετράωρα πριν, ο μεγάλος, παγκόσμιος τελικός Heineken Star Serve 2020, συγκεντρώνοντας δέκα φιναλίστ από αντίστοιχες χώρες όλου του κόσμου. Μεγάλη νικήτρια η εκπρόσωπος της Νέας Ζηλανδίας, Sarah Ewing, η οποία επικράτησε μετά δυσκολίας του Έλληνα, Δημήτρη Κονταξή στην τελική φάση του διαγωνισμού!

Ο διαγωνισμός Heineken Star Serve 2020 αποτελεί την επιβράβευση των επαγγελματιών μπαρτέντερ και των επιχειρήσεων που σερβίρουν μπίρα Heineken από βαρέλι, οι οποίοι εκπαιδεύονται από το ομώνυμο σύστημα ελέγχου ποιότητας που έχει δημιουργήσει η εταιρεία. Τα εμπορικά σημεία εκπαιδεύονται από τους κατά τόπους draught master της εταιρείας, ελέγχονται κατά τη διάρκεια της χρονιάς από ένα δίκτυο mystery shopper και επιλέγονται οι επαγγελματίες εκείνοι που ανταποκρίνονται στα κριτήρια του Heineken Star Serve.

Το Heineken Star Serve ορίζεται μέσα από πέντε πολύ συγκεκριμένα βήματα σερβιρίσματος: rinse, pour, skim, check, serve. Το ποτήρι ξεπλένεται σχολαστικά, η μπίρα γεμίζει υπό συγκεκριμένη γωνία και από ορισμένο ύψος από την κάνουλα, ώστε να σχηματίσει την ιδανική ποσότητα αφρού. Ο αφρός θα «κοπεί» σωστά δημιουργώντας ένα «καπάκι» προστασίας από το οξυγόνο, το οποίο και διατηρεί τις φυσαλίδες εντός της μπίρας. Τελευταίος έλεγχος και σερβίρισμα στον καλεσμένο.

Η πώληση μιας draught μπίρας προϋποθέτει συγκεκριμένες δεξιότητες εκ μέρους του επαγγελματία που την σερβίρει, οι οποίες δεν είναι απαραίτητες στην εμφιαλωμένη μπίρα. Αυτές τις δεξιότητες φρόντισε να καλλιεργήσει το πρόγραμμα του Heineken Star Serve 2020 και να τις επιβραβεύσει μέσα από το διαγωνισμό που στην Ελλάδα «τρέχει» από την έκδοση του 2017.

Ο Δημήτρης Κονταξής, από το Oliver’s Pub στην Κατερίνη, εκπροσώπησε παραπάνω από άξια τη χώρα μας, αποκλείοντας τα μεγάλα φαβορί της Μαλαισίας και των ΗΠΑ, φθάνοντας μέχρι τη μεγάλη, τελική φάση του Heineken Star Serve 2020, όπου αποκλείστηκε τελικώς από τη νικήτρια Sarah Ewing από τη Νέα Ζηλανδία.

Ο διαγωνισμός διοργανώθηκε στο εξαιρετικό κτίριο του Heineken Experience στο Άμστερνταμ, με δύο εκατομμύρια επισκέπτες το χρόνο (!), αποτελώντας την κορύφωση ενός εκπαιδευτικού διημέρου για φιναλίστ και δημοσιογράφους επάνω στην ιστορία και την παραγωγική διαδικασία της πιο επιτυχημένης ολλανδικής μπίρας όλων των εποχών!