Gin and Dubonnet: Το αγαπημένο ποτό της Βασίλισσας Ελισάβετ

Ακόμη και η κεφαλή ενός έθνους δικαιούται κάποιες στιγμές αλκοολικής απόλαυσης. Στην περίπτωση της Βασίλισσας Ελισάβετ, η κάθε της καθημερινή συνήθεια πραγματοποιείται στο πλαίσιο αυστηρής ετικέτας, γι’αυτό και το αγαπημένο της ποτό παραμένει εδώ και χρόνια ίδιο και παρασκευάζεται από πολύ συγκεκριμένους ανθρώπους με πολύ συγκεκριμένο τρόπο. Το Gin and Dubonnet αποτελείται από δύο και μόνο υλικά –τρία, αν υπολογίσει κανείς και τη φέτα λεμονιού-, διαθέτει βρετανικό χαρακτήρα, κλείνοντας όμως και το μάτι στους άσπονδους φίλους της χώρας, τους Γάλλους.

Το Gin and Dubonnet λέγεται πως είναι μια συνήθεια που πέρασε στη Βασίλισσα Ελισάβετ Β’ του Ηνωμένου Βασιλείου η Δούκισσα της Υόρκης, Βασιλομήτωρ Ελισάβετ και τελευταία αυτοκράτειρα της Ινδίας. Είναι διάσημη μάλιστα μία ιδιόχειρη σημείωση προς τους φροντιστές της που δημοπρατήθηκε προς 16,000 βρετανικές λίρες πριν περίπου μια δεκαετία, που τους τόνιζε πριν από κάποιο ταξίδι της: ‘’I think that I will take two small bottles of Dubonnet and gin with me this morning, in case it is needed.’’

Όσοι έχουν εργαστεί για το παλάτι αναφέρουν πως εδώ και δεκαετίες η Βασίλισσα Ελισάβετ Β’ συνηθίζει να πίνει Gin and Dubonnet πριν από το μεσημεριανό της γεύμα, ως απεριτίφ. Ένα μέρος τζιν Gordon’s –το οποίο διαθέτει τη βρετανική σφραγίδα ως επίσημος προμηθευτής του παλατιού-, δύο μέρη Dubonnet rouge, μία φέτα λεμονιού καθαρισμένη από κουκούτσια και καλής ποιότητας πάγο, όλα σερβιρισμένα στα υπέροχα κρυστάλλινα ποτηράκια του κρασιού, με τα σύμβολα E II R (Elizabeth Regina η δεύτερη) χαραγμένα.

Τι είναι όμως ακριβώς το Dubonnet;

Το Dubonnet είναι ένα γαλλικό, γλυκό απεριτίφ (ενισχυμένος και αρωματισμένος οίνος) με βάση το κρασί, το οποίο ενισχύεται αλκοολικά για να σταματήσει η ζύμωση και έπειτα αρωματίζεται με βότανα και μπαχαρικά, όπως περίπου συμβαίνει και με το βερμούτ.

Το Dubonnet πρωτοεμφιαλώθηκε το 1846 από τον Joseph Dubonnet, όταν ζητήθηκε στο πλαίσιο ενός διαγωνισμού της γαλλικής κυβέρνησης, ένα ποτό με κινίνη για την πρόληψη και την αντιμετώπιση της ελονοσίας κατά τη διάρκεια των εκστρατειών της Γαλλικής Λεγεώνας των Ξένων στη Βόρειο Αφρική.

Τι άλλο προτιμά η Βασίλισσα Ελισάβετ;

Φυσικά, σε ιδιαίτερες περιπτώσεις, η Βασίλισσα Ελισάβετ θα τιμήσει τόσο το αγαπημένο της Μαρτίνι, όσο και ένα ποτήρι σαμπάνιας, με την Bollinger να είναι η πιο πιθανή της επιλογή, ως η πρώτη που κατάφερε να λάβει τη βρετανική σφραγίδα προμήθειας του παλατιού, πίσω στο μακρινό 1884, αλλά και την Pol Roger, αγαπημένη του Ουίνστον Τσόρτσιλ.