Giffard West Cup 2015

Όλα ξεκίνησαν στα τέλη του 19ου αιώνα από τον Γάλλο φαρμακοποιό Εμίλ Τζιφάρ (Emile Giffard). Με τους φαρμακοποιούς της εποχής να ασχολούνται και να χρησιμοποιούν παγκοσμίως την «τέχνη» της απόσταξης για να δημιουργούν θεραπευτικά φάρμακα για παντός είδους νοσούντες και αναξιοπαθούντες, ο πρωταγωνιστής μας, ασχολήθηκε εκτενώς με τη μελέτη και τις ιδιότητες της μέντας.

Ο Τζιφάρ, στο φαρμακείο του στη γαλλική πόλη Ανζέ, αποφάσισε να παρασκευάσει ένα λικέρ στο οποίο ήθελε να συνδυάσει δυο ιδιότητες, αφενός να είναι χωνευτικό και αφετέρου ξεδιψαστικό. Βλέπετε, όντας μπον βιβέρ ο Τζιφάρ, χρειαζόταν κάτι να τον ξεφουσκώνει έπειτα από τα εκλεκτά γεύματα που αυτός και ο κοινωνικός του κύκλος έπαιρναν, κι ενώ παράλληλα, έψαχνε κάτι που να ξεδιψά και να δροσίζει από την κάψα του γαλλικού καλοκαιριού.

Και το έφτιαξε! Για… επιβεβαίωση, το δοκίμασε στους πελάτες του ξενοδοχείου Grand Hotel, από τα επιφωνήματα ευχαρίστησης των οποίων κατάλαβε, από την πρώτη στιγμή, πως το λικέρ του θα είχε επιτυχία. Μόλις είχε γεννηθεί το Menthe Pastille.

Από το 1885 που παρασκευάστηκε το πρώτο λικέρ του οίκου Giffard, συμπληρώνονται φέτος 130 χρόνια ιστορίας, και πέντε γενιές αρτιζάνων που συνεχίζουν να παρασκευάζουν ακόμα Menthe Pastille. Συνολικά δε, φτιάχνουν ακόμα 60 διαφορετικά λικέρ και 65 διαφορετικά σιρόπια.

Τα τελευταία χρόνια μάλιστα, δίνει την ευκαιρία σε μπαρτέντερ από όλον τον κόσμο να μαζευτούν στην Ανζέ, που είχε το φαρμακείο του ο Τζιφάρ, και να παρουσιάσουν ένα μοναδικό δημιούργημά τους με κάποιο από αυτά τα συστατικά.

Με άλλα λόγια, φέτος το Giffard West Cup έρχεται και στην Ελλάδα, από την εταιρεία Αφοί Τσακνάκη που εισάγει αποκλειστικά στη χώρα μας τα γαλλικά προϊόντα. Τρεις προκριματικοί σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Ηράκλειο, θα καθορίσουν τους φιναλίστ που θα διαγωνιστούν στον μεγάλο ελληνικό τελικό της Αθήνας στις 20 Απριλίου.

Στον τελικό, θα έχω την τιμή να είμαι μέλος της κριτικής επιτροπής, που θα κληθεί να αποφασίσει για το ποιός θα είναι ο νικητής που θα ταξιδέψει στην Ανζέ για την τελική, παγκόσμια φάση του διαγωνισμού. Μαζί μου ο Αριστοτέλης Παπαδόπουλος, η Ελένη Νικολούλια και ο Bruno Giffard, τωρινός ιδιοκτήτης της γαλλικής εταιρείας.

Κατάθεσε λοιπόν την συνταγή σου ΕΔΩ, μέχρι τις 17/03 και διεκδίκησε τη θέση σου στον παγκόσμιο τελικό της Γαλλίας, ενός διαγωνισμού γεμάτου με γεύσεις και αρώματα!