Δεσμεύσεις 2017

Πιο ευδιάκριτα υλικά στα κοκτέιλ μας

Επιτυχημένο κοκτέιλ δεν είναι μόνο αυτό που έχει νόστιμη γεύση, όμορφη εμφάνιση και περίεργο ποτήρι. Επιτυχημένο κοκτέιλ θα έπρεπε να θεωρείται και αυτό που αντιλαμβάνεσαι (σχεδόν) όλα τα υλικά του, πόσο μάλλον τη βάση του.

Άλλωστε εκεί διαφοροποιείται και ο επαγγελματίας μπαρτέντερ, που, δόξα τω Γκανέσα, διαθέτουμε αφθονία από δαύτους σε τούτη τη χώρα, με αυτόν που απλά ανακατεύει “πεντέξι” υλικά σε ένα σέικερ και τα σερβίρει στους καλεσμένους του προκειμένου να τους εντυπωσιάσει.

Όπως είναι γνωστό, οι πρώτοι αναμειγνυολόγοι δημιουργούσαν κοκτέιλ με δύο ή τρία υλικά μόνο, σε απόλυτη ισορροπία, ώστε να αναδειχθούν, όχι να κρυφτούν. Ακόμα και κατά τη διάρκεια της έξαρσης της κουλτούρας Tiki, με τα εξωτικά ποτά να περιέχουν συστατικά που ξεπερνούσαν σε αριθμό τα δάκτυλα του ενός χεριού, αυτά ήταν ευδιάκριτα στο τελικό αποτέλεσμα. Να λοιπόν μια ωραία πρό(σ)κληση για φέτος!