Δεσμεύσεις 2017

Περισσότερο κονιάκ στα μπαρ

Τα τελευταία χρόνια εντρυφήσαμε αρκετά στο ρούμι, στο ουίσκι, στο βερμούτ και στο σέρι, στην τεκίλα και στο μεσκάλ. Με όλη αυτή την εξειδίκευση που χτυπά την πόρτα των επαγγελματιών και των καταναλωτών, υπόσχομαι πως φέτος θα προσπαθήσω να μάθω όσο γίνεται περισσότερα για το ευγενές απόσταγμα που ονομάζεται κονιάκ.

Γιατί; Μα γιατί κρύβει από πίσω του πολλά-πολλά χρόνια ιστορίας, διέπεται ίσως από τους αυστηρότερους κανόνες παραγωγής και γιατί, κατά την προσωπική μου άποψη, αποτελεί ένα εξαιρετικό συστατικό, ακόμα και για κοκτέιλ. Θεωρείται άλλωστε ένα από τα πρώτα συστατικά για τα πρώτα εκείνα, κλασικά κοκτέιλ που υπάρχουν στις Βίβλους μας με συνταγές.

Photo by Yiannis Korovesis

Το κονιάκ αποτελεί το καμάρι των Γάλλων, όσο αφορά στα εξαγώγιμα προϊόντα τους και ένα γνήσιο εκπρόσωπο της γαλλικής κουλτούρας και μενταλιτέ σε όλον τον κόσμο. Μη σας φανεί περίεργο αν φέτος λοιπόν είναι η χρονιά του!

Εκτός λοιπόν από τα βίντατζ κονιάκ που συνηθίζεται να κάνουμε δώρο ανάλογα με την ημερομηνία γέννησης του καθενός, ας βάλουμε φέτος λίγες περισσότερες ετικέτες κονιάκ στα μπαρ μας. Είναι αποτρεπτική η τιμή του, το γνωρίζω, αλλά ας δώσουμε την ευκαιρία σε κάποιον να τελειώσει το γεύμα του με ένα ποτήρι κονιάκ ή να συνοδεύσει εξαιρετικά το πούρο του, ακόμα και να δοκιμάσει ένα κοκτέιλ με κονιάκ. Αφού υπάρχει κόσμος που αποφασίζει να πληρώσει 40 και 50 ευρώ για ένα ποτήρι ρούμι, μεσκάλ ή ουίσκι, γιατί να μην το κάνει με το κονιάκ;