PDT
…Όχι όμως εκείνο το γνωστό μπαρ της Νέας Υόρκης. Please DO Tell λοιπόν αυτή τη φορά. Κοινώς… όλα όσα δεν παρατηρούμε εύκολα στα μπαρ, όσα σπάνια θα μας πουν και όσα τα γεμάτα περιέργεια μάτια μας είδαν, εντόπισαν, δοκίμασαν και έμαθαν στα Αθηναϊκά μπαρ. Ιδιαίτερα σερβιρίσματα και σπάνια μπουκάλια, άνθρωποι που αξίζει να γνωρίζουμε και ποτήρια που δεν θα ξαναβρούμε, χούγια, μπούγια και λοιπά… κοκτεϊλικά, στο μικροσκόπιο.
Ελενη Νικολουλια• PDT
23/06/2014
Reduction: Less (alcohol) is more?
Μειώνοντας το αλκοόλ έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα; Όχι ακριβώς… Το Μαρτίνι του Ιάσονα Παπαδόπουλου από το Recipe μου έδωσε ένα ακόμη κίνητρο για να ασχοληθώ τόσο με το ταλέντο τού ως μπαρτέντερ, όσο και με μια...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
14/04/2014
Fairbanks ο δεύτερος, ο βαρελάτος
Έχω προσπαθήσει πολλές φορές να καταλάβω γιατί κάθε φορά που πρόκειται να δοκιμάσω μια συνταγή κοκτέιλ του προηγούμενου αιώνα, νιώθω λες και μου έφερε ο Άι Βασίλης όλο το Macy’s για δώρο. Σίγουρη απάντηση δεν...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
27/03/2014
Falernum: Ένα μείγμα-εργαλείο, κάτι μύθοι και ο Πετρής
Όσο ζω μαθαίνω και όσο συναναστρέφομαι με μπαρτέντερ μαθαίνω ακόμα περισσότερα. Με αυτό το “story of my life” λοιπόν αποφάσισα να ξεκινήσω το κείμενο αυτής της εβδομάδας. Οι φίλοι οι μπαρτέντερ βλέπεις, τα θεωρούν όλα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
04/03/2014
Μία Piscotheque στην Κηφισιά
Δεν ξέρω και πολλά για το Περού. Ή μάλλον ξέρω όσα και οι περισσότεροι, Μάτσου Πίτσου και Ίνκας, Άνδεις και Λίμα, ceviche για φαγητό, Pisco για ποτό. Κάπου εδώ μπαίνει λοιπόν μια άνω τελεία και...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
17/02/2014
Μια ιδέα, μια διάκριση, η παλαίωση και η μαστίχα
Το South of Heaven είναι μία συνταγή του Γιώργου Μεγαλοκονόμου. Η παλαίωση και η εμφιάλωσή του, μια σκέψη του Γιάννη Κοροβέση. Αυτή την εβδομάδα αναλύουμε το πριν και το μετά, συζητάμε για την δυναμική της...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
31/01/2014
Don’t shrub til you get enough!
Ο τίτλος μου θα μπορούσε να έχει δύο ερμηνείες. Η πρώτη θα μπορούσε να θεωρηθεί ως πιο επιθετική -αν και απόλυτα ειλικρινής- και με απλά λόγια θα ήταν «Μην χρησιμοποιείτε το shrub αν δεν γνωρίζετε...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ