Bitterboozers
Μαρια Τζιτζη• «Ἐν ἀρχῇ οιν-ο-λόγος»
24/07/2015
Ο βασιλιάς των γλυκών κρασιών, μέρος 2ο
Τρύγος που καθυστερεί και τα σταφύλια «σαπίζουν» Τοκάι (Tokaji), Μέρος ΙΙ Διάβασε το πρώτο μέρος εδώ Σήμερα κυκλοφορούν διάφοροι τύποι κρασιών που φέρουν το όνομα Τοκάι. Έτσι, υπάρχουν ξηροί και ημίξηροι οίνοι από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Reinhard Pohorec• Factotum Fortified
22/07/2015
Pontica Red Vermouth
A project, full of heart and soul Hardly any other drink offers such a rich history as herbal wine, fortified and aromatised with barks, leaves and roots. Early records date back 1500 years B.C., followed...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μαρια Τζιτζη• «Ἐν ἀρχῇ οιν-ο-λόγος»
17/07/2015
Ο βασιλιάς των γλυκών κρασιών, μέρος 1ο
Τρύγος που καθυστερεί και τα σταφύλια «σαπίζουν» Τοκάι (Tokaji), Μέρος Ι Είναι το «κρασί των βασιλιάδων» αλλά και « ο βασιλιάς των γλυκών κρασιών », όπως το αποκάλεσε ο Λουδοβίκος 15ος και, ήδη από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Νικολα Ραδισης• Beer Inquisition
15/07/2015
Περί μπύρας
Η μπύρα δεν είναι αναψυκτικό. Δεν είναι όμως και ποτό, από την άποψη ότι δεν πρόκειται για απόσταγμα. Είναι ένας χυμός δημητριακών; Όχι, αφού περιέχει αλκοόλ. Τι είναι τελικά η μπύρα και γιατί σε κάποιους...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αχιλλεας Αναστασοπουλος• Αλκοολη
10/07/2015
Κι ο μπάρμαν τη δουλειά του
Συζητούσα τις προάλλες με ένα φίλο που έχει ένα μαγαζί με speciality coffee, στο οποίο αράζουμε συχνά, για την πιθανότητα να το “κρατάμε” ανοιχτό και μετά τις 20.00 το βράδυ, σερβίροντας ποτά. Του είπα ότι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μαρια Τζιτζη• «Ἐν ἀρχῇ οιν-ο-λόγος»
06/07/2015
Γαλλικά «σάπια» σταφύλια, μέρος 2ο
Τρύγος που καθυστερεί και τα σταφύλια «σαπίζουν» Sauternes, Barsac, Μέρος ΙI (Διάβασε το πρώτο μέρος εδώ) … Στη συνέχεια, όταν τα σταφύλια πάνε στο οινοποιείο, πιέζονται για να παραληφθεί το γλεύκος από το...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
