Bitterboozers
Μαρια Τζιτζη• «Ἐν ἀρχῇ οιν-ο-λόγος»
04/10/2015
Κρασιά σε οριακά γεωγραφικά πλάτη, μέρος 1ο
New Latitude Wines Ταϊλάνδη, Βραζιλία, Ινδία, Εκουαδόρ Οι αλλαγές που συντελούνται τα τελευταία χρόνια στον αμπελοοινικό χάρτη του κόσμου, βοήθησαν να γεννηθεί μια νέα, μοναδική, και σχεδόν απίστευτη κατηγορία κρασιών, αυτά του «νέου γεωγραφικού...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Παυλος Γεωργιαδης• Slow Drink
01/10/2015
Απόλαυσε την μυρωδιά του καφέ!
Πριν να ‘ναι πια αργά… Από τα 124 καταγεγραμμένα είδη καφέ, μόνο δύο αποτελούν τις πιο εμπορικές καλλιέργειες: η αράμπικα (Arabica) και η ρομπούστα (robusta). Η δεύτερη αποτελεί το 30% της παγκόσμιας παραγωγής, η...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Νικολα Ραδισης• Beer Inquisition
30/09/2015
Ο λύκος της μπύρας ή αλλιώς λυκίσκος
Την επόμενη φορά που κάποιος θα σας πει ότι όλες οι μπύρες είναι ίδιες, μην αρκεστείτε να του πείτε μόνο για τη χρωματική διαφορά ή την χώρα παραγωγής. Δώστε του να καταλάβει ότι σημαντική διαφορά...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θυμιος Βουλγαρης• Bittersweet
28/09/2015
Hops – beer and burgers
Μια από τις πλέον κλασικές συζητήσεις που κάνουμε, τόσο με φίλους όσο και με συνεργάτες ή επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και του ποτού είναι η «Ποια είναι η επόμενη hot πιάτσα της Αθήνας». Αυτή...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αλπερ Ντελη• Deli-rious
21/09/2015
Να περνάς καλά θέλω (στο μπαρ)
Άγραφοι κανόνες για σίγουρη επιτυχία Μέρος Ι Να είμαστε ξεκάθαροι: Τα μπαρ, όπως όλες οι επιχειρήσεις, λειτουργούν με τη βοήθεια ανθρώπων –συνηθίζεται να τους λέμε προσωπικό- και πάλι όπως όλες οι επιχειρήσεις, διέπονται από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αχιλλεας Αναστασοπουλος• Αλκοολη
18/09/2015
Μείνε πίσω από τη μπάρα
Όταν πας στο ιατρείο του φημισμένου οφθαλμίατρου Μαργιωλετάκη, δεν πας να κάνεις φιλίες. Πας διότι σου είπαν ότι αυτός μπορεί να σου φτιάξει το μάτι σου το αλλήθωρο. Αν όντως στο φτιάξει μάλιστα, επιβεβαιώνοντας τα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
