Ήτανε μια φορά…
Μια καλή ιστορία μαγεύει πρώτα αυτόν που την αφηγείται. Στο “Ήτανε μια φορά…” τοποθετήσουμε το αλκοόλ σε εποχές και πόλεις του κόσμου, με σκοπό να ανακαλύψουμε πώς και πόσο, αυτό επηρέασε τα κοινωνικά σύνολα της εποχής. Ίσως φαντάζει δύσκολο, αλλά να ξέρετε οι πηγές μου είναι στη διάθεσή σας.
Βασιλης Τσομπανιδης• Ήτανε μια φορά...
04/11/2024
Πού είναι τα μπαρ; Όχι για μένα, για έναν φίλο…
Από έφηβος όταν ήμουν, διάβαζα μια στήλη γνωστού περιοδικού· είχε τίτλο «Ο Τζίμης ο μπάρμαν». Εκεί γράφονταν ιστορίες, συμβουλές, ευτράπελα και οδηγίες προς ναυτιλομένους, κυρίως προς νέους players της εποχής, όλα με φόντο τα μπαρ....
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης• Ήτανε μια φορά...
26/06/2024
Με λένε Βασίλη, είμαι μπάρμαν και έχω υποκύψει στους εθισμούς μου
Με λένε Βασίλη Τσομπανίδη, είμαι μπάρμαν εδώ και 16 χρόνια, πλέον στο δικό μου μπαρ και είμαι εθισμένος στο αλκοόλ και στα ζάναξ. Από τα πρώτα χρόνια του επαγγελματικού μου βίου με μάγευαν τα μπαρ...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης• Ήτανε μια φορά...
11/06/2018
Επίλυση διαφορών στο εργασιακό περιβάλλον
Με περίπου 7.5 δις πληθυσμό στη γη το πλέον σύνηθες και σχεδόν καθημερινό φαινόμενο είναι να μπαίνουμε ο ένας στο «δρόμο» του άλλου. Ειδικά στον δικό μας χώρο, στην εστίαση, συναντάμε και είμαστε υποχρεωμένοι να...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης• Ήτανε μια φορά...
11/05/2018
Περί φλερτ στα μπαρ και άλλων δαιμονίων
Για δεκαετίες τώρα τα μπαρ θεωρούνται, μεταξύ άλλων και χώροι «δημιουργίας και ανάπτυξης»(see what I did here?) γνωριμιών οι οποίες, αρκετές φορές έχουν οδηγήσει δύο ανθρώπους στον έρωτα. Άλλοτε οι γνωριμίες αυτές μένουν απλά σε...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης• Ήτανε μια φορά...
30/03/2018
Μονάδες αλκοόλ και λοιπές μονάδες μέτρησης ποτών
Νομίζω πως μετά από τους αγώνες που κάναμε περίπου μια ντουζίνα άνθρωποι πριν κάμποσα χρόνια για να εδραιώσουμε την μεζούρα – jigger, στα μπαρ μας, αξίζουν τον κόπο τούτες οι γραμμές για να εξηγήσουμε και...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης• Ήτανε μια φορά...
12/02/2018
Νυχτοπερπατήματα στη Ρώμη και τα μπαρ της, παρέα με αλκοόλ
Όλα ξεκίνησαν τη στιγμή που αποφάσισα να περάσω τέσσερις ήρεμες μέρες περπατώντας στην αγαπημένη μου πόλη, τη Ρώμη. Σκέφτηκα λοιπόν να τα συνδυάσω με μερικά νυχτο-περπατήματα, όπως άλλωστε προβλέπεται εθιμοτυπικά για τους νεαρούς μπαρτέντερ σαν...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ