Beer And The City
Μπίρα και πόλη, δύο έννοιες σχεδόν ταυτόσημες. Εξερευνούμε τον σύγχρονο ζύθο με τις urban προεκτάσεις του και αποδίδουμε φόρο τιμής στο τετράπτυχο βύνη-λυκίσκος-μαγιά-νερό. Και πίνουμε λίγο. Ή μάλλον, ίσως όχι και τόσο λίγο.
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
23/02/2021
Η παρεξηγημένη απλότητα της Lager.
Για πολλά χρόνια, όταν άκουγα την λέξη lager, στο μυαλό μου σχεδόν πάντα ερχόταν μια διαφήμιση του Αγγλικού ζυθοποιείου Wychwood που ειδικεύεται στα παραδοσιακά Βρετανικά ales: απεικόνιζε ένα ξωτικό με απειλητικό βλέμμα και είχε την...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
05/02/2021
Hard Seltzer. Πρόσκαιρη μόδα ή έρχεται για να μείνει;
Στο παρόν άρθρο θα παρεκκλίνω λίγο από την τυπική θεματολογία της μπίρας και θα καταπιαστώ με ένα από τα μεγαλύτερα trend στον χώρο των αλκοολούχων ποτών, που δεν είναι άλλο από τα Hard Seltzer. Αν...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
06/01/2021
Συνδυασμός φαγητού και μπίρας – Αρχές και παραδείγματα
Γνωρίζετε μήπως τι είναι προτιμότερο από ένα καλοφτιαγμένο πιάτο φαγητό; Εύκολη η απάντηση: Μα φυσικά το ίδιο πιάτο, συνοδευόμενο από κάποιο εκλεκτό ποτό. Ο συνδυασμός φαγητού και ποτού –και στην περίπτωση που μας αφορά, ο...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
13/11/2020
Barrel aging στη μπίρα: όταν η καινοτομία συναντά τη μαστοριά
Το Barrel Aging, ή σε απλά ελληνικά, «ωρίμαση σε βαρέλια», είναι μια στάνταρ διαδικασία που τηρείται ευλαβικά εδώ και εκατοντάδες χρόνια από αποσταγματοποιούς ή παραγωγούς κρασιού για να ωριμάσουν τα προϊόντα τους, προσδίδοντας τους κατά...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
05/10/2020
Μια ωδή στη Founders Brewing και στις μπίρες της
Για εισαγωγή, θα εκκινήσω αυτό το κείμενο με μια μικρή ανάμνηση: Το ημερολόγιο έγραφε κάπου 2013 ή 2014 και το τελετουργικό μιας τυπικής Παρασκευής μου ήταν καθιερωμένο – επίσκεψη στην Local Pub στο Χαλάνδρι και...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
02/09/2020
Tales of Ales και μια καλοκαιρινή ιστορία
Ο μήνας Ιούλιος, το έτος 2018. Έχοντας ολοκληρώσει κάποιες επαγγελματικές υποχρεώσεις μου στο κέντρο της Αθήνας, αποφάσισα να κάνω μια μικρή βόλτα. Δυστυχώς ο καιρός διαφώνησε με τα σχέδια μου και το χειρότερο καλοκαιρινό μπουρίνι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
