Beer And The City
Μπίρα και πόλη, δύο έννοιες σχεδόν ταυτόσημες. Εξερευνούμε τον σύγχρονο ζύθο με τις urban προεκτάσεις του και αποδίδουμε φόρο τιμής στο τετράπτυχο βύνη-λυκίσκος-μαγιά-νερό. Και πίνουμε λίγο. Ή μάλλον, ίσως όχι και τόσο λίγο.
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
08/10/2021
Northern English Brown Ale: Ξεκινήστε τη ζυθοποίηση στο σπίτι!
Όσοι ασχολείστε με την οικιακή ζυθοποίηση στην Ελλάδα, πιθανότατα θα γνωρίζετε πως πριν από μερικούς μήνες πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία ο πρώτος διαγωνισμός ζυθοποίησης με τίτλο Tinos Homebrew Challenge, την διοργάνωση του οποίου είχε η...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
10/09/2021
Μπίρα με ψωμί. Η νέα οικολογική πρόταση.
Σας έκανε μήπως εντύπωση ο τίτλος; Δεν θα έπρεπε, μιας και η μπίρα με το ψωμί βαδίζουν χέρι-χέρι εδώ και κάτι χιλιάδες χρόνια. Και πως θα μπορούσε να μη συμβαίνει αυτό, όταν και τα δύο...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
09/07/2021
Μαγειρική και μπίρα. Άτυποι κανόνες και έξι συνταγές!
Όπως ενδεχομένως να θυμάστε, την αρμονική συνύπαρξη μεταξύ φαγητού και μπίρας την εξετάσαμε σε προηγούμενο άρθρο. Τώρα, θα το πάω ένα βήμα παραπέρα: Γνωρίζετε ότι η μπίρα μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική επιλογή ακόμα και ως...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
31/05/2021
Οικιακή ζυθοποίηση και η συμβολή της στην craft μπίρα.
Ενδεχομένως να έχετε διαβάσει σε αντίστοιχα άρθρα, πως η έξαρση της craft μπίρας κατά τις τελευταίες δεκαετίες ήταν το φυσικό επακόλουθο της αντίστοιχης μαζικής ενασχόλησης διαφόρων ανήσυχων τύπων με την οικιακή ζυθοποίηση. Και φυσικά τίποτα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
20/04/2021
Pastry stout. Μερικοί το προτιμούν… επιδόρπιο.
Εάν πραγματοποιήσετε μία βόλτα στα social media διαφόρων γνωστών craft ζυθοποιιών (ειδικά των μεγάλων αμερικάνικων), θα διαπιστώσετε πως οι περισσότερες δημιουργίες τους έχουν συγκεκριμένο χαρακτήρα. Από την μία κυριαρχούν οι θολές (Hazy) Pale Ale/IPA διαφόρων...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κυριάκος Πιερράκος• Beer And The City
08/03/2021
Γυναίκες και μπίρα – Παρελθόν, παρόν και μέλλον
Παγκόσμια ημέρα της γυναίκας η 8η Μαρτίου, ευκαιρία για ένα μικρό αφιέρωμα στην παράλληλη πορεία του γυναικείου φύλου με το αγαπημένο μας ποτό, την μπίρα. Εάν είσαι της άποψης πως «η μπίρα είναι ανδρική υπόθεση»,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
