Beans n Booze
Long term Bartender and Barista Timon Kaufmann shares his experiences out of both worlds of coffee and cocktails. He adapts techniques and shows how coffee can be prepared to your needs as well as using it for cocktails and mixed drinks. Learn more about beans and booze and start exploring!
Timon Kaufmann• Beans n Booze
22/06/2018
Πόσα μπορούν να μάθουν οι μπαρίστα από τους μπαρτέντερ;
Όταν το μπαρ ξεκινούσε να με συναρπάζει, περίπου δέκα χρόνια πριν, και πριν δηλώσω εαυτόν μπαρίστα, η γερμανική σκηνή του μπαρ βρισκόταν ακόμα στη νηπιακή της ηλικία. Ήταν η εποχή που η χρήση φρεσκοστυμμένων χυμών...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Timon Kaufmann• Beans n Booze
19/03/2018
Μπορεί ο specialty coffee να γίνει mainstream;
Η έννοια του mainstream αποτελεί συχνά ευχή και κατάρα για κάθε επαγγελματία της εστίασης που αγαπά την ποιότητα. Σχεδόν πάντα ξεκινά από ένα πρότζεκτ σε πολύ μικρή κλίμακα και με θέληση για επιτυχία. Αν ξεκινήσει...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Timon Kaufmann• Beans n Booze
26/01/2018
How fair is Fair Trade? How fair is our Coffee?
The idea of a cattle jumping up and down a green meadow, happily and well-fed, while we’re pouring its milk in our fair-trade coffee just does taste better. Good karma included. But what does “...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Timon Kaufmann• Beans n Booze
13/10/2017
Ο Kopi Luwak και μερικές ακόμη ιστορίες ζωικού καφέ
Το να προσπαθείς να φτιάξεις χρυσό από τα… σκατά, είναι κάτι που πολλοί δημιουργικοί και πρωτοπόροι έχουν προσπαθήσει να επιτύχουν στην ιστορία της ανθρωπότητας. Βεβαίως, απέτυχαν –αλλιώς θα ήμασταν πλούσιοι. Στην περίπτωση του speciality καφέ...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Timon Kaufmann• Beans n Booze
19/07/2017
Καφές με λεμονάδα και… άζωτο! Ένας πολύ ενδιαφέρων συνδυασμός
Καθώς η θερμοκρασία γύρω μας ανεβαίνει τους καλοκαιρινούς μήνες, πολλοί από εμάς καταφεύγουν σε ένα ποτό για να ανακουφίσουν την κάψα τους και ως εκ τούτου, ένας αναζωογονητικός παγωμένος καφές με λεμονάδα, ακούγεται ως πολύ...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Timon Kaufmann• Beans n Booze, Uncategorized
14/06/2017
Δοκιμάζουμε το NitroBrew και ανακαλύπτουμε όλες του τις εφαρμογές – μέρος 2ο
Συνεχίζουμε την παρουσίαση και την αναλυτική δοκιμή του νέου trendy gadget NitroBrew που ξεκινήσαμε την προηγούμενη εβδομάδα. NitroBrew τη μπίρα σας Μια από τις βασικότερες συζητήσεις σχετικά με τον βραστήρα του NitroBrew είναι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ