Articles
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
17/09/2024
Η ένοχη απόλαυση του Grasshopper
Μπορεί η δημιουργία του να φημολογείται πως έχει τις ρίζες της στην αρχή του περασμένου αιώνα, ίσως και στη Νέα Ορλεάνη, τη λεβεντογέννα εκατοντάδων μπαρτέντερ και κοκτέιλ, πρωτο-έγινε όμως γνωστό από άκρη σε άκρη του...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
08/09/2024
Τελικά, πίνει λιγότερο αλκοόλ η Gen Z;
Κυκλοφορούν, κατά καιρούς, διάφορα άρθρα, βασισμένα τα περισσότερα σε έρευνες και στατιστικές, τα οποία κατά γενική ομολογία καταδεικνύουν μια σημαντική και αξιοσημείωτη αλλαγή στις συνήθειες κατανάλωσης αλκοόλ των νεαρών ενηλίκων. Η Gen Z, όλοι όσοι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles, News
04/09/2024
Αειφορία στην πράξη – Η τεκίλα Mijenta προτείνει νέες, καλλιεργητικές μεθόδους
… δηλαδή, όχι και τόσο νέες, ούτε καινοτόμες, καθώς τέτοιου είδους μέθοδοι χρησιμοποιούνται συνειδητά εδώ και δεκαετίες σε άλλα μέρη του κόσμου. Παρόλα αυτά, η προσέγγιση καλλιέργειας και οι αντίστοιχες μέθοδοι που προτείνει η Mijenta,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
30/08/2024
Αλκοόλ στην κουζίνα: Tiramisu
Πώς συνδέεται το αλκοόλ με το φαγητό; Ναι, σίγουρα στο τραπέζι, αλλά πριν φθάσουμε σε αυτό, υπάρχουν περιπτώσεις που το αλκοόλ τρυπώνει μέσα στην κουζίνα και συνδυάζεται με τις πρώτες ύλες του φαγητού, ώστε να...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
27/08/2024
Kokumi: η έκτη αίσθηση, πέρα από το umami
Είδαμε και πάθαμε για να μάθουμε, τα τελευταία χρόνια, το umami, μια λέξη και έννοια που πλημμύρισε τον χώρο της γαστρονομίας και πρόσθεσε έτσι ξαφνικά μία ακόμη, στις βασικές, τέσσερις γεύσεις που μάθαμε να αναγνωρίζουμε από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles, Recipes
23/08/2024
Θάνατος το απομεσήμερο – Το πιο λαχταριστό έργο του Χέμινγουεϊ #διπλής
Μη μπερδεύεστε, δεν αναφέρομαι στο αφήγημα του Έρνεστ Χέμινγουεϊ που κυκλοφορεί στα ελληνικά με αυτόν τον τίτλο. Αυτό εκδόθηκε για πρώτη φορά το 1932 και το πιθανότερο είναι να το βρείτε στα ελληνικά βιβλιοπωλεία από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
