Campari Cask Tales: Ένας φόρος τιμής στον Davide Campari

Η εταιρεία Campari επεκτείνει τη γκάμα της με ένα υπέροχο προϊόν, φόρο τιμής στον άνθρωπο του οποίου το όραμα δημιούργησε τον κολοσσό που όλοι γνωρίζουμε σήμερα. Το Campari Cask Tales δημιουργήθηκε έπειτα από μεγάλη έρευνα και πειραματισμούς επάνω στην παγκόσμια τάση του φινιρίσματος ωρίμασης σε δρύινα βαρέλια.

Η ιστορία του Campari

Το Campari δημιουργήθηκε το 1860 στην ιταλική Νοβάρα, όταν ο Gaspare Campari αποφάσισε να εξελίξει ένα ολλανδικό ποτό της εποχής. Επτά χρόνια αργότερα, ο Gaspare Campari άνοιξε το πρώτο του μπαρ στο Μιλάνο, σερβίροντας τη δημιουργία του, μεταξύ άλλων απεριτίβο.

Με το θάνατο του Gaspare η εταιρεία κληροδοτείται στους γιους του, David και Guido οι οποίοι αποφασίζουν να ξεκινήσουν να διαθέτουν το πικρό απεριτίφ και σε άλλα μπαρ και εστιατόρια στην Ιταλία. Το 1904 μάλιστα, και ενώ η ζήτηση είχε αυξηθεί κατά πολύ, ιδρύονται οι πρώτες αυτόνομες εγκαταστάσεις παραγωγής και ξεκινούν οι διεθνείς εξαγωγές με πρώτη χώρα τη Γαλλία και την πόλη της Νίκαιας.

Campari Cask Tales: Φόρος τιμής στον Davide Campari

Αυτόν τον άνθρωπο αποφάσισε να τιμήσει η εταιρεία Campari, αφού μέσα από το τμήμα R&D της και έχοντας την αμέριστη καθοδήγηση του herbalist & master blender της, Bruno Malavasi, δημιούργησε το Campari Cask Tales.

Ο Bruno Malavasi, έπειτα από μακρά έρευνα και πειραματισμούς με διάφορους τύπους βαρελιών κατέληξε σε επιλεγμένα, πρώην βαρέλια μπέρμπον, δεύτερου γεμίσματος, τα οποία φιλοξένησαν το Campari για ένα μικρό χρονικό διάστημα.

Το αποτέλεσμα προσφέρει ένα γλυκό, κρεμώδες και φρουτένιο τελείωμα στο πικρό προφίλ γεύσης του αυθεντικού Campari, ενώ ταυτόχρονα, το περιδένει με κομψές νότες καπνού από το ξύλο.

Το κόνσεπτ του Campari Cask Tales περιλαμβάνει και τη δημιουργία συνταγών από μπαρτέντερ όλου του κόσμου, οι οποίες θα καταγραφούν στην ιστορία του brand μέσα από ένα βιβλίο, το Campari Cask Tales Cocktail Book, το οποίο πρόκειται να κυκλοφορήσει εν ευθέτω χρόνω.

Το Campari Cask Tales δεν έχει κυκλοφορήσει ακόμα επίσημα στην ελληνική αγορά, κάτι που πρόκειται να συμβεί μέσα στο 2019. Παρόλα αυτά, καταφέραμε να εξασφαλίσουμε μία φιάλη από την πρώτη του παρτίδα παραγωγής. Περιττό να σας πούμε πως κάνει εξαιρετικό Negroni!