Booze:
Draft me up Scotty
Quote:
Beware, wanderer, the road is walking too.
Spot:
Mr. Peacock
Μερικοί μόνο από τους λόγους που το BoozeUp! έχει κλέψει καρδιές (αντικειμενικά μιλώντας πάντα) είναι τα όμορφα κορίτσια και οι γοητευτικοί κύριοι που συναντάμε στα μπαρ. Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι συχνά-πυκνά λαμβάνουμε σχετικά μηνύματα –συνεχίστε, αλλά μην γίνεται πολύ πικάντικοι, παρακαλώ.
Οι άλλοι λόγοι, είναι βέβαια οι φωτογραφίες της ομάδας του BitterBooze, οι καλαίσθητοι χρωματιστοί χώροι, τα εντυπωσιακά ποτά και τα νόστιμα κρασιά, που όλοι όσοι φωτογραφήθηκαν -και μαζί τους και εμείς- γευτήκαμε. Αυτό όμως που έχει ίσως το μεγαλύτερο ενδιαφέρον είναι πως κάθε φορά μαθαίνουμε και κάτι καινούριο. Μια συνταγή ενός αγαπημένου κοκτέιλ, μία όμορφη ιστορία που μας αφηγήθηκε ο πρωταγωνιστής, μια τάση για τα περί «πίνειν» θέματα, μα και πολλά άλλα.
Για μία ακόμη τέτοια όμορφη εμπειρία ανηφόρισα προς το «ήρθε-για-να-μείνει» Mr. Peacock. Εκεί, συνάντησα την Έλενα, η οποία αν και δηλώνει παιδί του Κέντρου, ενίοτε το απαρνείται για το στέκι του Χαλανδρίου. Πέραν της “tiki urban” αισθητικής που χαρακτηρίζει το χώρο, τα εντυπωσιακά κοκτέιλ και τους χαμογελαστούς μπαρτέντερ, η Έλενα θεωρεί σημαδιακό πως το Mr. Peacock υπάρχει στη ζωή της ακριβώς για το ίδιο διάστημα που υπάρχει και το τελευταίο της πρότζεκτ, τα χειροποίητα ρούχα Wanderer. H ίδια δηλώνει κλασικός τύπος και έχει στάνταρ ποτό προτίμησης, αλλά τιμώντας τον τίτλο της «γυναίκας-wanderer», που επιτάσσει να ζεις μέσα στη μόδα, τη μουσική, την τέχνη, τα ταξίδια και τις γεύσεις, βρίσκει πάντα ευχάριστο το να δοκιμάζει ευφάνταστες προτάσεις και στο ποτήρι της.
Άλλωστε στο Mr. Peacock, με επικεφαλής το Χάρη Δάρρα (περσινό νικητή του Bacardi Legacy για την Ελλάδα), και μπαρτέντερ, ανάμεσα σε άλλους τον Γιάννη Αλεξόπουλο, η νοστιμιά και η φαντασία στο ποτήρι σου φαντάζει ως κάτι το αναμενόμενο. Επηρεασμένοι από την τάση που επικρατεί αυτή τη στιγμή, στη διεθνή μπαρ σκηνή, για εμφιαλωμένα κοκτέιλ και “ready to serve” παντς, η ομάδα του Mr. Peacock δημιούργησε τα draft κοκτέιλ. Μάλιστα, καλά ακούσατε, draft!
Γέμισαν ένα βαρέλι, σαν αυτά της μπύρας, με βότκα αρωματισμένη με φλούδες λεμονιού, σπιτικό σιρόπι πάσιον φρουτ, μάνγκο, χυμό λάιμ και φρέσκο χυμό από τζίντζερ και εγένετο ένα “mule punch”. Αυτό, παραμένει στο βαρέλι και, κάθε φορά που κάποιος παραγγέλνει draft κοκτέιλ, είναι έτοιμο να σερβιριστεί μέσω του μηχανισμού, που παραπέμπει σε αυτόν της draft μπύρας, εξού και το όνομα. Πριν παραδοθεί το ποτήρι, οι μπαρτέντερ θα συμπληρώσουν τις τελευταίες πινελιές, και βεβαία τον πάγο και τη γαρνιτούρα, και ώσπου να πεις Mr. Peacock θα σου πουν: το Draft me up Scotty είναι έτοιμο! Δεν το λέω τυχαία. Πριν καλά-καλά παραγγείλουμε, ο χαμογελαστός Θάνος Τσεκούρας μας είχε ήδη σερβίρει!
Το Draft me up Scotty είναι μια επιλογή γι αυτούς που αγαπούν τις γλυκόξινες γεύσεις. Ο τροπικός του χαρακτήρας συμπληρώνεται με νότες από βότανα και γλυκά μπαχάρια, όπως αυτά της κανέλας, και αποτελεί μια από τις καλύτερες αφορμές για να αποποιηθούμε το ταμπού πως κοκτέιλ με τροπικά φρούτα καταναλώνονται μόνο καλοκαιρινούς μήνες. Η συνταγή του draft κοκτέιλ αλλάζει συνεχώς, ενώ ήδη, οι πηγές του BoozeUp! μιλούν και για μια ακόμη δεύτερη «κάνουλα» στο μπαρ η οποία θα σερβίρει με τη βοήθεια ενός μηχανισμού παροχής CO2 κοκτέιλ με φυσαλίδα.
Σπεύδετε ταχέως. BoozeUp!
All photos by Vasilios Michail
Draft me up Scotty
Γαρνιτούρα: κορυφή φρέσκου δυόσμου, αφυδατωμένο λάιμ, ξύλο κανέλας
Ποτήρι: ποτήρι τύπου highball
Προετοιμασία: μισογεμίζουμε το ποτήρι με το παντς. Προσθέτουμε δυο ριξιές κράνμπερι μπίτερς και πάγο. Γαρνίρουμε με φρέσκο δυόσμο, αφυδατωμένο λάιμ και ξύλο κανέλας.
Συνταγή: ομάδα Μr. Peacock
• ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΑΝΤΣ •
- 2 μέρη βότκα αρωματισμένη με φλούδες λεμονιού
- 1 μέρος σπιτικό σιρόπι πάσιον φρουτ
- 1 μέρος πουρέ μάνγκο
- 1 μέρος χυμό λάιμ
- 1/2 μέρος χυμό τζίντζερ
•••
