Η εταιρεία Discarded δημιούργησε ρούμι με μπανανόφλουδες!

Μια πρωτότυπη εταιρεία παραγωγής αλκοολούχων ποτών, η Discarded, αποφάσισε να χρησιμοποιήσει ένα συστατικό που σχεδόν πάντα πετιέται, τις μπανανόφλουδες, για να αρωματίσει και να δημιουργήσει ένα ρούμι ευρείας διάθεσης και κατανάλωσης. Το Discarded Banana Peel Rum πρόκειται να κυκλοφορήσει τον Ιανουάριο του 2020 στη Μ. Βρετανία με τιμή στο ράφι 25 βρετανικές λίρες και σε συσκευασία 500ml στους 37,5% αλκοολικούς βαθμούς.

Σύμφωνα με τη βρετανική εταιρεία έρευνας και συλλογής δεδομένων στην εστίαση CGA, τα αρωματισμένα ρούμια αποτελούν τη δεύτερη ταχύτερα αναπτυσσόμενη κατηγορία ποτών στα μπαρ, με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης της τάξης του 18%! Αυτό, σε συνδυασμό με την τάση για αξιοποίηση των υποπροϊόντων στο πλαίσιο μιας αειφόρας λειτουργίας της βιομηχανίας παραγωγής ποτών, ώθησε την William Grant & Sons στη δημιουργία μιας δεύτερης ετικέτας αλκοολούχου ποτού, αυτή του Discarded Banana Peel Rum.

Το brand Discarded αποτελεί πνευματικό τέκνο της δημιουργικής ομάδας με brand ambassador της William Grant & Sons, η οποία ηγείται από τον Joe Petch, global brand ambassador του ουίσκι Monkey Shoulder.

Είχε προηγηθεί η παρθενική δημιουργία του Discarded Sweet Cascara Vermouth, ενός γλυκού βερμούτ με βασικό συστατικό την κασκάρα, την αποξηραμένη δηλαδή φλούδα των καρπών του καφέ, που ακολούθησε τη δημιουργία του brand Discarded από τη William Grant & Sons.

Στα του Banana Peel Rum ξανά, η εταιρεία προμηθεύεται μπανανόφλουδες από εταιρεία που χρησιμοποιεί τη σάρκα του φρούτου για τις αρωματικές τις ουσίες. Οι μπανανόφλουδες αφήνονται να ζυμωθούν και να στεγνώσουν, ενώ στη συνέχεια μουλιάζουν μέσα σε αλκοόλ για δύο εβδομάδες. Αυτό το «αρωματισμένο» πλέον αλκοόλ, αναμειγνύεται με το ρούμι και παραμένει ως μείγμα για άλλες δύο μέρες, πριν την εμφιάλωση.

Σύμφωνα με την εταιρεία, ο αρωματισμός με μπανανόφλουδες προσφέρει στο τελικό προϊόν «φρέσκιες νότες καραμέλας βουτύρου, οι οποίες ισορροπούνται με φρούτο, διατηρώντας τη μπαχαρένια και γλυκιά αίσθηση του ρουμιού».