Après Ski: τι πίνουμε μετά την πίστα;

Οι εκδρομές σε θερινούς προορισμούς σιγά σιγά γίνονται ολοένα και πιο σπάνιες και καθώς η θερμοκρασία πέφτει, αυτές αντικαθίστανται από αντίστοιχες σε ορεινούς προορισμούς, πολλές εκ των οποίων περιλαμβάνουν και το σκι σε κάποιο χιονοδρομικό κέντρο. Με τι ποτά συνοδεύουμε όμως την εν λόγω δραστηριότητα; Μετά από μία ή περισσότερες καταβάσεις στην πίστα του χιονοδρομικού τι μπορούμε να πιούμε; Έχουμε άραγε επαρκείς επιλογές για τα ποτά του επονομαζόμενου Après Ski;

Εντάξει, κακά τα ψέματα, η Ελλάδα φημίζεται, σχεδόν αποκλειστικά, για τους θερινούς προορισμούς της, με τόσα νησιά θα ήταν παράλογο να συμβαίνει κάτι διαφορετικό. Και μπορεί η χώρα μας να διατηρεί υψηλές θερμοκρασίες τους περισσότερους μήνες του χρόνου, διαθέτει όμως και υπέροχους ορεινούς προορισμούς, σε 17 από τους οποίους βρίσκονται ισάριθμα χιονοδρομικά κέντρα, με πίστες, ξενώνες και σαλέ. Σε αυτούς εκδράμουν, συνήθως τα Σαββατοκύριακα, οι λάτρεις του σκι και επιδίδονται τόσο σε αθλοπαιδιές επάνω στο χιόνι, όσο και σε Après Ski δραστηριότητες, «μετά-το-σκι» δηλαδή, όπως μεταφράζεται στα ελληνικά.

Μην μπερδεύστε, το Après Ski δεν αφορά αποκλειστικά και μόνο τη διασκέδαση στα σαλέ. Οι πιο νεαροί και ορεξάτοι θα στριμωχτούν σε κάποιο κλάμπ και θα μείνουν μέχρι πολύ αργά το βράδυ ή αρκετά νωρίς το επόμενο πρωί, κατευθείαν για την επόμενη κατάβαση… Σε κάθε περίπτωση, αν έχετε εκτεθεί στο χιόνι, αν κουραστήκατε να κραδαίνετε τα μπατόν ή να χορεύετε επάνω σε σανίδες snowboard, τα ποτά του Après Ski, οπουδήποτε κι αν τα απολαύσετε, θα σας ζεστάνουν τα σωθικά, θα σας χαλαρώσουν και θα σας φτιάξουν τη διάθεση. Και δε χρειάζεται να λιγωθείτε με λικέρ περασμένων δεκαετιών και αντίστοιχα, πολύχρωμα αναμειγνυολογήματα. Εντάξει, τα περισσότερα σαλέ είναι αρκετά πίσω σε ποιότητα και προσφερόμενες επιλογές, όμως αν είστε διαβασμένοι, μπορείτε να διαλέξετε τα σωστά ή να τα φέρετε μαζί σας εκεί που θα μείνετε. Τι πίνετε, λοιπόν;

Αποστάγματα ωρίμασης

Ανήκει στις αρχετυπικές εικόνες που σχετίζονται με το αλκοόλ αυτή δίπλα στο τζάκι με ένα ποτήρι κονιάκ ή ουίσκι ανά χείρας. Όσο παρωχημένη κι αν ακούγεται, τόσο εγγυημένη αποδεικνύεται. Στα προαναφερθέντα μπορείτε να προσθέσετε και τα ρούμια ωρίμασης, τα μπράντι, ακόμη και τις παλαιωμένες τεκίλες. Η πρώτη «συνεργασία» άλλωστε ανθρώπου και σκυλιών Αγίου Βερνάρδου λέγεται πως ξεκίνησε τον 19^ο αιώνα για χάρη του μπράντι που κουβαλούσαν στο βαρελάκι στο λαιμό τους. Ιδανικά, τα απολαμβάνετε σκέτα, άλλωστε η θερμοκρασία δωματίου σε ορεινά σημεία την εποχή αυτή βρίσκεται αρκετά χαμηλά, δε χρειάζεται να δροσίζουμε επιπλέον το απόσταγμα.

Τοπικά αποστάγματα

Είναι δυνατόν να βρίσκεστε στο χιονοδρομικό του Σαμονί, στην κορυφή του Μον Μπλαν των γαλλικών Άλπεων και να μη δοκιμάσετε Génépi, το παραδοσιακό, βοτανικό λικέρ της γαλλικής Σαβοΐας; Ή στο Hafjell της Νορβηγίας, το resort στο οποίο διοργανώθηκαν και οι περισσότεροι αγώνες των Χειμερινών Ολυμπιακών του ’94 και να μην πιείτε ένα Aquavit σε σφηνάκι; Με την ίδια λογική, με αυτήν δηλαδή που είθισται να ταιριάζουμε φαγητό και ποτό με τη χώρα και την πόλη που βρισκόμαστε, στην Ιταλία η απόλαυση της γκράπας πολλαπλασιάζεται, όπως και στα ελληνικά χιονοδρομικά αυτή του τσίπουρου, νεαρού ή ωρίμασης.

Κλασικά κοκτέιλ

Η αλήθεια είναι πως η ζάχαρη «ζεσταίνει» τον οργανισμό. Τον τροφοδοτεί με θερμίδες, που τις έχουμε ανάγκη σε αυτές τις θερμοκρασίες. Δε χρειάζεται όμως να καταφύγετε σε γλυκερά ανοσιουργήματα από τα 80’s με πολύχρωμα λικέρ, αφρόγαλο, κρέμες και καφέ, για να «ζεσταθείτε». Δοκιμάστε ένα καλοφτιαγμένο Old-Fashioned, ένα νόστιμο Milk Punch, ένα Whisky Toddy ή -για τους πιο τολμηρούς- ένα Rum Flip. Εγγυημένη απόλαυση με τη σφραγίδα των κλασικών!

Ροφήματα σοκολάτας

Ξεχάστε τις σοκολάτες σε σκόνη και ζητήστε -ή φτιάξτε- ρόφημα σοκολάτας με σοκολάτα σε πλάκες ή σε παστίλιες που θα λιώσετε αργά αργά, προσθέτοντας και άλλα συστατικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Από μπαχαρικά ταιριάζει πολύ το καρδάμωμο, η κανέλα και ο αστεροειδής γλυκάνισος, αν θέλετε να προσθέσετε κάποιο ποτό, το ρούμι και το μπράντι ταιριάζουν πολύ, ενώ μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και έτοιμο εσπρέσο μέσα. Το Après Ski άλλωστε σηκώνει άφθονο αυτοσχεδιασμό.

Κρασί

Έχετε μαζευτεί παρέα σε κάποιον ξενώνα, δίπλα στο τζάκι και απολαμβάνετε φοντί τυριών μαζί με ιστορίες, φιλοφρονήσεις, μουσική και εκατέρωθεν αβρότητες. Το μόνο που λείπει για να απογειώσει την απόλαυση της στιγμής είναι ένα καλό και ταιριαστό κρασί. Προσοχή, με το φοντί δεν ταιριάζει όποιο κι όποιο κρασί. Μη σας ξεγελάει το τυρί, στο φοντί επιλέγουμε κυρίως λευκά κρασιά. Δοκιμάστε ένα Kabinett Riesling, ένα Chablis ή ένα βαρελάτο Chardonnay και θα με θυμηθείτε. Αν τώρα επιμένετε για ερυθρό κρασί, προτιμήστε ένα σχετικά ελαφρύ, όπως μια νεαρή, ερυθρή Βουργουνδία.

Ποτά χωρίς αλκοόλ

Πάντα θα υπάρχουν και αυτοί που όταν λένε πως θα πάνε για σκι, θέλουν να πάνε για σκι. Θέλουν να γυμναστούν και να αφοσιωθούν στο αγαπημένο τους άθλημα, χωρίς τους περισπασμούς του Après Ski και του hangover. Τους σεβόμαστε, όλοι έχουμε υπάρξει κάποιες φορές στη ζωή μας τόσο στοχοπροσηλωμένοι. Ευτυχώς, πλέον κυκλοφορούν ωραιότατα και ποιοτικότατα ποτά χωρίς αλκοόλ, κρασιά, μπίρες, ακόμη και αποστάγματα. Εντάξει, δε θα αποκομίσετε τα προαναφερθέντα «οφέλη», πλην όμως θα καταφέρετε να αντιμετωπίσετε το FOMO του Après Ski.

Καλά να περάσετε!