Τα 50 Καλύτερα Κλασικά Κοκτέιλ όλων των εποχών

20. Rum Old Fashioned
Μια από τις πιο επιτυχημένες παραλλαγές του κλασικού Old Fashioned, είναι αυτή με ρούμι στη θέση του ουίσκι. Συνήθως δεν εμφανίζεται στους καταλόγους, αλλά είναι τόσο γνωστή παραλλαγή, που οι πελάτες την παραγγέλνουν απλά ζητώντας την με το αγαπημένο τους ρούμι.

19. Aperol Spritz
Έχοντας και προσωπική άποψη από τις παραγγελίες στις αθηναϊκές μπάρες, μπορώ να δηλώσω με σιγουριά πως αν αυτή η λίστα αφορούσε μόνο την Ελλάδα τότε το Aperol Spritz θα έβγαινε σίγουρα τελική πεντάδα. Από ότι φαίνεται πάντως, και στον υπόλοιπο κόσμο δεν τα πάει άσχημα. Το ιταλικό ετούτο κοκτέιλ φτιάχνεται με Aperol, ιταλικό ξηρό αφρώδες κρασί και σόδα.

18. Aviation
Πρωτοεμφανίστηκε το 1916 στο ”Recipes for Mixed Drinks” του Ούγκο Ένσσλιν (Hugo Ensslin) και πρακτικά πρόκειται για ένα Tom Collins με λίγο λικέρ βιολέτας. Ναι, μπλε χρώματος. Όπως ο ουρανός.

17. Gin Fizz
Το ποτό που έπιναν οι γονείς μας στα μετεφηβικά τους πάρτι, και που τα πρώτα αθηναϊκά μπαρ σέρβιραν με περίσσια περηφάνια, είναι σίγουρα το Gin Fizz. Τζιν, λεμόνι, ζάχαρη, ασπράδι αυγού και σόδα. Απλό, όσο και η δεκαετία του ’80 στην Ελλάδα. Ζητώ συγγνώμη από τους γονείς μας και από τους συνομήλικους τους αναγνώστες μας…

16. Gimlet
Το ποτό που φημολογείται πως έχει προέλθει από τους ναυτικούς του βρετανικού Βασιλικού Ναυτικού, δύο αιώνες πριν, αποτελείται από δύο απλά συστατικά: τζιν και σιρόπι λάιμ. Έχει συνδεθεί δε και με μια πολύ κλασική μάρκα σιροπιού λάιμ, τη Rose’s.

15. French 75
Το κλασικό κοκτέιλ με σαμπάνια, που έγινε γνωστό τη δεκαετία του ’20, περιέχει τζιν, λεμόνι και ζάχαρη, αν και αργότερα το τζιν αντικαταστήθηκε με κονιάκ.

14. Pisco Sour
Παράλληλα με τη διάδοση της Περουβιανής κουζίνας σε όλο τον κόσμο, και την καθιέρωση της σα γαστρονομική τάση, έγινε γνωστό και το τοπικό της ποτό, που όμως το διεκδικεί και η Χιλή. Αυτό είναι το Pisco, απόσταγμα σταφυλιού και το εθνικό κοκτέιλ της πατρίδας του είναι το Pisco Sour. Δοκίμασε το και με τα αυθεντικά μπίτερ Amargo Chuncho.

13. Mai Tai
”Mai Tai Roa Ae” φημολογείται πως αναφώνησε η εκλεκτή καλεσμένη στο σπίτι του Βίκτορ Μπέργκερον το 1944, όταν εκείνος της έφτιαξε για πρώτη φορά ένα Mai Tai. Και εννοούσε πως ήταν κάτι το εξωπραγματικό, κάτι τόσο ωραίο, που σίγουρα ήταν από άλλο κόσμο. Από τότε, το Mai Tai έγινε τόσο διάσημο που πλέον σερβίρεται σχεδόν σε κάθε μπαρ του πλανήτη.

12. Dark ‘n’ Stormy
Όταν κάποιος παίξει τον έξυπνο, ζητώντας από τον μπάρμαν «κάτι βαρύ», οι πιθανότητες να λάβει ένα Dark ‘n’ Stormy σαν «αντίποινο» είναι ιδιαίτερα υψηλές. Υψηλόβαθμο ρούμι Gosling’s Black Seal 75,5% (!) αλκοόλ, στυμμένο λάιμ και ginger μπίρα, σερβιρισμένα με πάγο. Μόνο για δυνατούς πότες.

Photo by Yiannis Korovesis

11. Bloody Mary
Το απόλυτο pick-me-up κοκτέιλ, με την έντονα ουμάμι γεύση και τις πολλές παραλλαγές. Ένα μίνι γεύμα, που συνοδεύει υπέροχα το πρωινό μας, αλλά και ένα κοκτέιλ που μπορεί να σταθεί ακόμα και μόνο του, το απόγευμα ή το βράδυ. Βότκα, χυμός τομάτας, λεμόνι, ταμπάσκο, γούστερ σος και χορσράντις. Νοστιμότατο!