4 μετρ του ουίσκι ετοιμάζουν τη φετινή τους λίστα προς τον Αγιοβασίλη

Τα ουίσκι του Γιώργου Λογδανίδη

Caol ila 25 1979 2005 58,4%

Δύσκολα θα βρει κανείς Caol ila που απογοητεύει πόσο μάλλον όταν μιλάμε για ενά Caol ila που αποστάχθηκε το 1979 κ έκανε υπομονή 25 χρόνια μέχρι να εμφιαλωθεί το 2005 στους 58,4% αλκοολικούς βαθμούς.

Φρουτένια μύτη, με γλυκές αποχρώσεις, διακριτικός καπνός, τύρφη, λεμόνι, αλάτι και έντονη παρουσία θαλασσινής αύρας.

Μεγάλο ουίσκι και σήμα κατατεθέν του αποστακτηρίου.

Speyside Region 44 1973 2017 46,8% NT – The Whisky Agency

Αρχίζω να πιστεύω πως όλα αυτά τα Speyside της δεκαετίας του 1970 έχουν κάτι το ξεχωριστό, κάτι το μαγικό και στην συγκεκριμένη περίπτωση και κάτι το μυστηριώδες, μιας και ο εμφιαλωτής δεν μας αποκαλύπτει το αποστακτήριο.

Δεν βρισκόμαστε σε κάποιο μπαρ ούτε στο σαλόνι μας απολαμβάνοντας ουίσκι, παρά περπατάμε στη La Boqueria της Βαρκελώνης: Ανανάδες, μάνγκο, μπανάνες, Passion fruit και αχλάδια χοροπηδούν μέσα στο glencairn ποτήρι μας. Μελένιο και ελαφρώς κρεμώδες σώμα, ενώ όσο περνάει η ώρα κάνουν την εμφάνιση τους πιο μπαχαρένιες νότες. Πλούσιο και πολύπλοκο.

Redbreast 12 2016 57,2% Batch B1/16 – Single pot still

Μπορεί ο Βασιλιάς να είναι η Σκωτία αλλά και το «πράσινο νησί» βγάζει επίσης ορισμένα εξαιρετικά αποστάγματα.

Η τριπλή απόσταξη μας χαρίζει ουκ ολίγα ανθικά, αλλά και γήινα αρώματα, κακάο, βανίλια, αποξηραμένο βερύκοκο και βρεγμένο γρασίδι. Απαλό και στρογγυλεμένο.